SCOTTI FANTAISIE DES SALADES VENERE KG.5

1) Faites bouillir le riz dans une abondante eau salée, égouttez-le et laissez-le refroidir.

2) Mettre l'huile , la gousse d'ail épépinée et l'échalote dans la poêle. Faire revenir à feu moyen, retirer l'ail.

3) Ajoutez les courgettes préalablement coupées en cubes ou en tranches.

4) Portez à ébullition à feu vif et dès qu'elles sont dorées, ajoutez les crevettes préalablement rincées et le sel.

5) Laissez cuire 5 minutes, éteignez, ajoutez du poivre fraîchement moulu et le zeste râpé d'un demi citron.

6) Laisser refroidir, ajouter au riz et servir. Parfumé et délicieux, à déguster avec un bon vin blanc tranquille frais.