Viande séchée

Bombieri Jambon Cuit aux Herbes Demi 4,2 kg est un jambon cuit de haute qualité, enrichi d'un mélange d'herbes aromatiques sélectionnées. Sa saveur délicate et aromatique le rend parfait pour les sandwichs, les plats froids et les apéritifs. Idéal pour ceux qui recherchent une touche de saveur supplémentaire dans leurs recettes quotidiennes. Excellente texture et savoir-faire pour une expérience de dégustation authentique.

Le Jambon de Parme King's est né de la patience et de l'amour des artisans de Parme, qui perpétuent la tradition de la boucherie en transformant une cuisse de porc en un chef-d'œuvre de qualité et de bonté. Déguster les fines tranches de Parme AOP Addobbo King's est un voyage gustatif qui vous transporte dans des territoires riches en histoire et en ressources naturelles comme les collines de Parme. Tout commence par le choix des matières premières : les porcs qui entrent dans la chaîne d'approvisionnement de l'AOP Parme proviennent d'élevages du centre-nord de l'Italie et suivent une alimentation saine et naturelle. Seule la meilleure viande passe ensuite par toutes les étapes de transformation, jusqu’à subir une longue et lente maturation. Sans conservateurs ni additifs, chaque tranche de jambon de Parme exprime les bienfaits naturels de cette charcuterie de renommée mondiale.

Cuisse de jambon cru avec os, pesant entre 7,7 et 8,5 kg, obtenue à partir de matières premières sélectionnées ; vieilli pendant au moins 10 mois.

Le jambon cru affiné "I Nostri Campi" est élaboré grâce à l'expertise, à l'attention et au savoir-faire étendu des experts jambonniers de Ferrarini.

Le jambon Amatriciano IGP possède une qualité spécifique qui découle de la technique de parage traditionnelle particulièrement soignée. Cette opération qui caractérise ce produit découle de l'expérience séculaire acquise par les producteurs de la région et donne au jambon une forme arrondie de "poire".

L'Épaule de Porc Serón Gran Reserva Mattonella est une excellence de la tradition espagnole, provenant de régions riches en culture gastronomique. Ce produit est soigneusement affiné pour rehausser la saveur intense et la tendreté de la viande. Parfaite pour accompagner des plateaux de charcuterie ou des plats gastronomiques, l'épaule Serón offre un goût authentique et riche, idéal pour ceux qui recherchent la vraie saveur de l'Espagne. Une option premium pour les palais exigeants.

Le jambon cru désossé Ferrarini "Dolce Riserva" est obtenu à partir de cuisses de porc soigneusement sélectionnées et savamment travaillées par les jambonniers de l'entreprise Ferrarini. De forme plate, sans jarret et entièrement nettoyé au couteau, il se montrera sur le comptoir de votre magasin. gastronomie et sera un allié indéfectible pour diverses activités de restauration.

La maturation d'au moins 10 mois laisse à la viande de ce jambon cru "Dolce Riserva" de Ferrarini une intense note de douceur que vous apprécierez

Les saucisses Evviva d'Amadori sont de délicieuses saucisses préparées avec de la viande de porc et de dinde.

Viande de bœuf et de porc grossière, farcie dans un boyau naturel

Nos saucisses de Francfort sont produites sans conservateurs artificiels, sans lactose et sans gluten.

Le jambon entier Taco Jamón Serrano (environ 3,9 kg) est un classique de la tradition espagnole, élaboré avec de la viande de haute qualité et naturellement affiné pour offrir une saveur authentique et intense. Ce jambon Serrano est idéal à couper en tranches ou en cubes, parfait pour les apéritifs, les apéritifs ou les plats gastronomiques.

Grâce à sa texture tendre et à son goût équilibré, c'est un excellent choix pour ceux qui aiment la cuisine espagnole et les charcuteries de première qualité.

Le format Taco, c'est à dire compact, est parfait pour une utilisation professionnelle rapide et créative.

La Paleta Ibérica est produite à partir de pattes avant de porc ibérique. Emballé sous vide, désossé et propre, autrement dit prêt à être dégusté. La viande maigre, d'un rouge intense, présente de nombreuses infiltrations de graisse qui lui confèrent une extrême jutosité. Avec des arômes et des saveurs intenses typiques des viandes ibériques. Production artisanale et élevage en caves naturelles.

Le goût incomparable et la douceur unique de notre Jambon Cuit de Haute Qualité agrémenté d'éclats de truffe noire, au parfum intense. Une véritable spécialité gourmande !

Ferrarini Smoked Speck est le résultat d'une recette précise et scrupuleuse et d'un traitement manuel patient et minutieux.

Régalez votre palais avec le Carpaccio de Poulpe Premium by the Slice, un plat extraordinaire qui allie saveurs de la mer et raffinement culinaire.

Une viande considérée comme moins noble, valorisée et transformée en un produit unique qui, une fois dégusté, sera élu prince de la table grâce au roi des saveurs : la truffe.

Le Speck di Boar de Bernardini Gastone est une spécialité pour tous ceux qui aiment la viande de gibier. Une saveur qui ne s'oublie pas, mais qui se mêle à la passion pour les bonnes et authentiques choses de notre terre.

La Finocchiona IGP de Bernardini Gastone, un délice spécial, exclusif et authentique de la tradition toscane.

Le capocollo toscan est une charcuterie qui contient une partie de muscle et une partie de graisse provenant de la musculature de l'animal, qui une fois épicée et assaisonnée reste douce et savoureuse au goût.

. Ce délicieux jambon est le résultat de la passion et de l'expérience transmises depuis des générations, apportant le meilleur de la cuisine italienne à votre table.

Il s'agit d'une charcuterie entière crue provenant de porcs de « race ibérique » assaisonnée dans des bassines en marbre avec l'ajout d'épices et d'arômes.

Angus noir de Bernardini Gastone. Obtenu à partir de la transformation artisanale du mois de mars, avec la meilleure coupe pour une excellente gastronomie.

C'est une spécialité fine et superbe caractérisée par une véritable culture de la haute cuisine et une profonde passion pour la viande. Il s'agit d'un saucisson entier cru mariné soumis à une courte maturation, 30 jours.

Le jambon de cerf Bernardini Gastone est une spécialité pour tous ceux qui aiment la viande de gibier. La viande de cerf, dans toutes nos expressions, est le fil conducteur avec lequel nous redécouvrons le meilleur de la tradition et des caractéristiques typiques de la montagne.

La mortadelle de sanglier de Bernardini Gastone est une spécialité pour tous ceux qui aiment la viande de gibier. Une saveur qui ne s'oublie pas, mais qui se mêle à la passion pour les bonnes et authentiques choses de notre terre.

La mortadelle de sanglier à la truffe de Bernardini Gastone est une spécialité pour tous ceux qui aiment la viande de gibier. Une saveur qui ne s'oublie pas, mais qui se mêle à la passion pour les bonnes et authentiques choses de notre terre, de nos bois.

Les flocons de truffe noire embellissent un produit simple et appétissant comme notre mortadelle au goût typiquement émilien. Une véritable spécialité gourmande !

Le mélange caractéristique de viandes sélectionnées du Salame Emilia Ferrarini compose une mosaïque chromatique de blanc, rose et rouge dans une délicieuse combinaison pour le palais.

Salami Milano au grain fin typique, avec une pâte qui met en valeur le broyage caractéristique qui donne à la viande un aspect homogène, avec des parties grasses et maigres uniformément réparties

Les plateaux confortables et pratiques, grâce à la technologie utilisée, préservent longtemps les caractéristiques de notre jambon cru affiné, qui reste frais et parfumé, comme s'il venait d'être tranché.

La Bresaola Ferrarini est excellente pour un plat principal rapide et léger car elle est facile à digérer et faible en gras.

Dans nos caves de Lesignano de' Bagni, sur les rives du torrent de Parme, en face de Langhirano, affine le jambon de Parme Ferrarini AOP.

L'utilisation de viandes hautement sélectionnées, l'arôme à base d'épices judicieusement dosées selon la recette traditionnelle et la cuisson prolongée confèrent à chacune de nos Mortadelles son arôme caractéristique et sa douceur typique.

Avec un arôme parfumé, une douceur inimitable et un goût délicat mais savoureux, le Jambon Cuit de Haute Qualité Ferrarini est un chef-d'œuvre de bonté authentique.

Bacon, pancetta 100% italienne, fumé au bois de hêtre

Le Mendel Speck Squadri' 3 Etoiles est un jambon cru de haute qualité, typique du Haut Adige, pesant environ 2,4 kg. Fabriqué à partir de viande de porc sélectionnée, ce speck se distingue par sa saveur riche et fumée, obtenue grâce à un processus d'affinage traditionnel. Sa texture douce et son parfum enveloppant le rendent parfait à déguster seul, accompagné de pain frais ou lors de savoureux apéritifs. Idéal également pour enrichir les plats gastronomiques, Mendel Speck est une excellence gastronomique qui célèbre la tradition culinaire italienne. Découvrez le plaisir d'un produit authentique et naturel !

Ingrédients : Porc (origine : UE), sel marin, plantes aromatiques, épices, sucre, dextrose, conservateur : E250 (nitrite de sodium) ; antioxydant : E301 (ascorbate de sodium). Exposition à la fumée des bois aromatiques non résineux.

Viani Prosciutto Crudo Tuttafetta Mattonella est un jambon cru de haute qualité, présenté dans un format pratique d'environ 5 kg. Sa forme particulière en « tuile » est conçue pour faciliter un tranchage régulier et précis, ce qui le rend idéal aussi bien pour un usage professionnel que domestique. Le jambon offre une saveur riche et délicate, résultat d'un affinage soigné qui met en valeur ses saveurs naturelles, typiques de la tradition italienne. Parfait pour ceux qui recherchent qualité et praticité dans la cuisine.

La Gran Culatta Montecchio est une charcuterie fine au goût doux et délicat, parfaitement équilibrée. Obtenu à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs porcs, il est idéal pour enrichir les plats gastronomiques et rendre spéciaux les déjeuners ou les dîners. Avec sa douceur et son parfum, chaque tranche raconte l'histoire de la tradition italienne et garantit une expérience gustative raffinée. Parfait pour ceux qui aiment les saveurs authentiques et de qualité.

L'appétit d'un produit immédiatement prêt

L'appétit d'un produit immédiatement prêt

Oreiller roulé assaisonné

Jambon cru de cuisses de porc italiennes

Demi Jambon Dolcenero

Mortadelle à la pistache

Mortadelle à la pistache

Jambon Ibérique de Cebo

Spécialité au goût naturellement doux et délicat

Speck Negroni traditionnel

Cubes de jambon cuit

Jambon cuit entier de haute qualité Gran Verdi environ 9,5 kilos

Bacon épicé

Jambon cru

Jambon cru

Lard fumé.

Du bacon assaisonné.

Lard fumé.

Douce Pancetta.

Jambon cru.

Jambon cuit aux tranches de vellutata

Mortadelle simple

JAMBON NATIONAL AVEC OS CASTEL RODIANO 12 KG ENVIRON

JAMBON FERRARINI PARMA AVEC OS ENVIRON 9 KG

SORRENTINO STRETCHED BACON 

SORRENTINO TOSCAN SALAMI DEMI SOUS VIDE 2 KG ENVIRON

CARPACCIO DI BRESAOLA 

BRESAOLA VAL VIOLA PUNTA D'ANCA 

BRESAOLA 

Poitrine de dinde cuite et aromatisée selon les recettes originales d'Attilio Lenti. Son goût savoureux le rend adapté aux besoins de ceux qui recherchent une alimentation saine sans renoncer au plaisir du palais. Qualité certifiée par la chaîne d'approvisionnement d'excellence Lenti.

Jambon cuit bonnes saveurs lentes

JAMBON CUIT 1/2 LION DORÉ 4,4 KG

SALAME 

Cotechino

Mortadelle noire

Mortadelle le rouge

MORTADELLA

Jambon cru.

Bresaola de dinde

WURSTEL AIA MAXI GRILL DE PORC PUR GR 500 X 12 PIÈCES

Saucisse classique

CUBES DE BACON FUMÉ

Lard sucré

Saucisses de Francfort au poulet et à la dinde

DINDE RÔTIE

Mortadelle

Speck

Speck

Culatta assaisonné

Saucisse épicée.

Roman Spianata

Salami vetricina

Salami hongrois

Salami de Milan.

Speck

Bresaola