Viande séchée

Le Mendel Speck Squadri' 3 Etoiles est un jambon cru de haute qualité, typique du Haut Adige, pesant environ 2,4 kg. Fabriqué à partir de viande de porc sélectionnée, ce speck se distingue par sa saveur riche et fumée, obtenue grâce à un processus d'affinage traditionnel. Sa texture douce et son parfum enveloppant le rendent parfait à déguster seul, accompagné de pain frais ou lors de savoureux apéritifs. Idéal également pour enrichir les plats gastronomiques, Mendel Speck est une excellence gastronomique qui célèbre la tradition culinaire italienne. Découvrez le plaisir d'un produit authentique et naturel !

Ingrédients : Porc (origine : UE), sel marin, plantes aromatiques, épices, sucre, dextrose, conservateur : E250 (nitrite de sodium) ; antioxydant : E301 (ascorbate de sodium). Exposition à la fumée des bois aromatiques non résineux.

MORTADELLA IBIS COEUR DE PAYS

Speck, avec sa forme de pétale qui garantit une prise optimale de la fourchette, est idéal pour laisser libre cours à votre imagination en cuisine et créer des recettes savoureuses et créatives.

Speck

'Nduja est une spécialité calabraise.

Jambon

Bresaola Negroni avec une saveur délicate

Viani Prosciutto Crudo Tuttafetta Mattonella est un jambon cru de haute qualité, présenté dans un format pratique d'environ 5 kg. Sa forme particulière en « tuile » est conçue pour faciliter un tranchage régulier et précis, ce qui le rend idéal aussi bien pour un usage professionnel que domestique. Le jambon offre une saveur riche et délicate, résultat d'un affinage soigné qui met en valeur ses saveurs naturelles, typiques de la tradition italienne. Parfait pour ceux qui recherchent qualité et praticité dans la cuisine.

POULET WURSTEL 

Jambon cru

La Val Liona est située au cœur de la vallée du même nom, une zone au microclimat unique située parmi les pentes verdoyantes des collines de Berici, qui depuis l'an 1000 est le berceau d'éleveurs de porcs experts et de maîtres artisans de la transformation. de cuissard séché. En reprenant l'ancienne recette transmise depuis des générations, nous pouvons aujourd'hui proposer l'original Val Liona, - cuisse de porc désossée assaisonnée - sucrée ou fumée, à partir exclusivement de cuisses de porc avec la juste proportion de parties maigres et grasses. Ceux-ci sont désossés frais et améliorés en saveur et en arôme grâce à un mélange de sel marin et d'arômes naturels. L'air sain de la vallée et son climat particulier font le reste, nous offrant, en fin de maturation, un produit spécial, à l'arôme doux et incomparable. La version fumée est très raffinée, agrémentée d'épices sélectionnées.

Salami