Viande séchée

L'Épaule de Porc Serón Gran Reserva Mattonella est une excellence de la tradition espagnole, provenant de régions riches en culture gastronomique. Ce produit est soigneusement affiné pour rehausser la saveur intense et la tendreté de la viande. Parfaite pour accompagner des plateaux de charcuterie ou des plats gastronomiques, l'épaule Serón offre un goût authentique et riche, idéal pour ceux qui recherchent la vraie saveur de l'Espagne. Une option premium pour les palais exigeants.

Le jambon cru désossé Ferrarini "Dolce Riserva" est obtenu à partir de cuisses de porc soigneusement sélectionnées et savamment travaillées par les jambonniers de l'entreprise Ferrarini. De forme plate, sans jarret et entièrement nettoyé au couteau, il se montrera sur le comptoir de votre magasin. gastronomie et sera un allié indéfectible pour diverses activités de restauration.

La maturation d'au moins 10 mois laisse à la viande de ce jambon cru "Dolce Riserva" de Ferrarini une intense note de douceur que vous apprécierez

Les saucisses Evviva d'Amadori sont de délicieuses saucisses préparées avec de la viande de porc et de dinde.

Viande de bœuf et de porc grossière, farcie dans un boyau naturel

Nos saucisses de Francfort sont produites sans conservateurs artificiels, sans lactose et sans gluten.

Le jambon entier Taco Jamón Serrano (environ 3,9 kg) est un classique de la tradition espagnole, élaboré avec de la viande de haute qualité et naturellement affiné pour offrir une saveur authentique et intense. Ce jambon Serrano est idéal à couper en tranches ou en cubes, parfait pour les apéritifs, les apéritifs ou les plats gastronomiques.

Grâce à sa texture tendre et à son goût équilibré, c'est un excellent choix pour ceux qui aiment la cuisine espagnole et les charcuteries de première qualité.

Le format Taco, c'est à dire compact, est parfait pour une utilisation professionnelle rapide et créative.

La Paleta Ibérica est produite à partir de pattes avant de porc ibérique. Emballé sous vide, désossé et propre, autrement dit prêt à être dégusté. La viande maigre, d'un rouge intense, présente de nombreuses infiltrations de graisse qui lui confèrent une extrême jutosité. Avec des arômes et des saveurs intenses typiques des viandes ibériques. Production artisanale et élevage en caves naturelles.

Le goût incomparable et la douceur unique de notre Jambon Cuit de Haute Qualité agrémenté d'éclats de truffe noire, au parfum intense. Une véritable spécialité gourmande !

Ferrarini Smoked Speck est le résultat d'une recette précise et scrupuleuse et d'un traitement manuel patient et minutieux.

Régalez votre palais avec le Carpaccio de Poulpe Premium by the Slice, un plat extraordinaire qui allie saveurs de la mer et raffinement culinaire.

Une viande considérée comme moins noble, valorisée et transformée en un produit unique qui, une fois dégusté, sera élu prince de la table grâce au roi des saveurs : la truffe.

Le Speck di Boar de Bernardini Gastone est une spécialité pour tous ceux qui aiment la viande de gibier. Une saveur qui ne s'oublie pas, mais qui se mêle à la passion pour les bonnes et authentiques choses de notre terre.

La Finocchiona IGP de Bernardini Gastone, un délice spécial, exclusif et authentique de la tradition toscane.

Le capocollo toscan est une charcuterie qui contient une partie de muscle et une partie de graisse provenant de la musculature de l'animal, qui une fois épicée et assaisonnée reste douce et savoureuse au goût.

. Ce délicieux jambon est le résultat de la passion et de l'expérience transmises depuis des générations, apportant le meilleur de la cuisine italienne à votre table.

Il s'agit d'une charcuterie entière crue provenant de porcs de « race ibérique » assaisonnée dans des bassines en marbre avec l'ajout d'épices et d'arômes.

Angus noir de Bernardini Gastone. Obtenu à partir de la transformation artisanale du mois de mars, avec la meilleure coupe pour une excellente gastronomie.

C'est une spécialité fine et superbe caractérisée par une véritable culture de la haute cuisine et une profonde passion pour la viande. Il s'agit d'un saucisson entier cru mariné soumis à une courte maturation, 30 jours.

Le jambon de cerf Bernardini Gastone est une spécialité pour tous ceux qui aiment la viande de gibier. La viande de cerf, dans toutes nos expressions, est le fil conducteur avec lequel nous redécouvrons le meilleur de la tradition et des caractéristiques typiques de la montagne.

La mortadelle de sanglier de Bernardini Gastone est une spécialité pour tous ceux qui aiment la viande de gibier. Une saveur qui ne s'oublie pas, mais qui se mêle à la passion pour les bonnes et authentiques choses de notre terre.