GUSTAVE LORENTZ CRÉMANT D'ALSACE MOUSSEUX BRUT CL.75

Le Crémant d'Alsace nécessite des conditions de production rigoureuses et un contrôle continu. Les raisins sont soigneusement sélectionnés, exempts d'impuretés, puis mis au pressoir, dans le respect de la « méthode Champenoise ». Après la première fermentation traditionnelle, dans des cuves en acier à température contrôlée, la deuxième fermentation a lieu en bouteilles. Nous assistons au processus de « prise de mousse ». Ce processus naturel doit être suivi attentivement afin que le bon résultat soit obtenu dans chaque bouteille. S'ensuit la période d'affinage pour se terminer par le remuage et le dégorgement final, pour un total d'au moins 18 mois de permanence sur lie.

Teneur en alcool : %12

Type de Crémant : Brut

Cépages : Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir