BOLGHERI VIN ROUGE IL BRUCIATO 2021 BREAK FORD AL TASSO MAGNUM LT.1,5

Les cépages cabernet sauvignon, merlot et syrah soigneusement sélectionnés proviennent de vignobles situés sur des sols à grande variabilité géologique capables d'exprimer une grande complexité.

Référence 1797288 Catégorie Vins rouges Marque BOLGHERI

57,58 €

TTC

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Description

Bolgheri DOC Millésime 2021 Guado al Tasso Magnum LT.1,5

Le vin

Il Bruciato est né en 2002, dans l'une des récoltes les plus difficiles de Tenuta Guado al Tasso, pour raconter et faire connaître le terroir unique de Bolgheri dans un style moderne. Les cépages cabernet sauvignon, merlot, syrah, cabernet franc et petit verdot soigneusement sélectionnés proviennent de vignobles situés sur des sols à grande variabilité géologique capables d'exprimer une grande complexité.

Vinification

A leur arrivée en cave, les raisins sélectionnés ont été égrappés et légèrement pressés. La fermentation et la macération ont eu lieu dans des cuves en acier inoxydable thermo-conditionnées pendant une période d'environ 10-15 jours à une température de 28-30°C. Une partie des moûts de Merlot et de Syrah a été conservée à des températures de fermentation plus basses pour mieux préserver les arômes variétaux. La fermentation malolactique s'est déroulée pour partie en barriques et pour partie en cuves inox, et s'est achevée en fin d'année pour tous les cépages. Par la suite le Cabernet Sauvignon fut associé au Merlot, à la Syrah, et à de petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot : le vin ainsi obtenu retrouva la barrique, où il reposa avant de se laisser embouteiller.

Notes de dégustation

Le Bruciato 2021 a la couleur rouge rubis intense habituelle. Des notes de petits fruits rouges mûrs, d'épices douces et de tabac ressortent au nez. En bouche, il est bien structuré, enveloppant et avec un agréable arrière-goût fruité qui lui confère une agréable buvabilité et persistance.

Climat

Le millésime 2021 à Bolgheri a été caractérisé par une période sèche prolongée de juin à fin septembre. Cependant, contrairement à 2017, l'hiver particulièrement pluvieux a permis d'augmenter significativement les réserves hydriques des sols profonds qui caractérisent le domaine, apportant à la vigne un bon accompagnement tout au long de la phase de production. Le printemps, globalement frais, a favorisé un léger retard du débourrement et de la floraison ultérieure. Les températures estivales n'ont jamais été excessives, permettant une maturation lente et régulière des raisins dans chaque vignoble avec d'excellents niveaux d'intégrité et de santé.

Les vendanges ont commencé avec le Merlot début septembre, se sont poursuivies avec le Cabernet Franc et la Syrah vers le milieu du mois et se sont terminées avec le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot fin septembre.