CAVE LAVIS CABERNET À VIN CL 75

Le cabernet est cultivé depuis des décennies dans les vignobles des régions vallonnées de Sorni et Pressano. Cette zone, exposée à l'ouest, aux sols calcaires de texture moyenne, issus de sédiments siltitiques et dolomitiques de lithologie, offre les conditions pédoclimatiques optimales pour des raisins avec des standards de qualité élevés. Le Cabernet La Vis a une robe rouge rubis très dense aux reflets violets. L'arôme intense et caractéristique s'exprime avec des notes de mûre et de prune avec des notes de vanille, de grillé et de chocolat. En bouche, le vin est équilibré, persistant et avec une bonne structure.Vinification: Vendanges manuelles les dix premiers jours d'octobre, fermentation à température contrôlée en cuves inox, décantation statique du vin pendant 48 heures, fermentation malolactique en cuves béton vitrifié renforcé, élevage sur lyse environ 5/6 mois, 90% en ciment et 10% en chêne français de troisième et quatrième passage. Bouteille en verre de 75 cl