ROGGIANO VIN ROUGE MORELLINO DI SCANSANO CL.75

Morellino di Scansano DOCG Roggiano est l'interprétation la plus typique de Morellino di Scansano et Sangiovese en Maremme.

Cépage : Morellino.

Description : Robe rubis pleine, riche en matière chromatique, agrémentée de reflets violets. Le bouquet olfactif se caractérise par du caractère et de la douceur, de l'ampleur et de la profondeur, avec des notes fruitées, florales et épicées teintées de notes de sous-bois. Le plaisir de la dégustation ne manque de rien en termes de persistance et d'équilibre.

Accords : charcuterie et salami. Entrées et plats principaux savoureux de viande rouge ou de gibier. Pappardelle au ragoût de sanglier. Risotto à la viande, viandes bouillies.

Température de service : 16-18°C

Verre : gobelet à ouverture moyenne. les vendanges commencent dès les premiers jours d'octobre en ne sélectionnant que les meilleures grappes.

Les vendanges commencent dès les premiers jours d'octobre en ne sélectionnant que les meilleures grappes.

Immédiatement après suit une macération à température contrôlée, une maturation en fûts de chêne, un court passage en acier et un affinage final conséquent et précieux en bouteille.

Le résultat est un vin corsé et équilibré, avec une structure remarquable, légèrement salé, avec une tannicité correcte qui se prête à être consommé en conjonction avec des occasions spéciales