VIN BANFI BRUNELLO DI MONTALCINO POGGIO ALLE MURA 2016 CL.75

Un Brunello di Montalcino né de 20 ans de recherche Banfi sur le Sangiovese, représentant la meilleure synthèse de territoire, de sélection et d'innovation technologique.

Complexe mais immédiatement captivant, avec un corps musclé et tonique, étonnant de puissance et de douceur, avec des tanins très doux et doux.

Zone de production : Vignobles spécialisés situés autour du château de Poggio alle Mura, que les études de zonage menées dans l'entreprise ont mis en évidence comme particulièrement adaptés au Sangiovese et donc utilisés pour la plantation des premières vignes issues des études de sélection clonales commencées en 1982.

Altitude : 210-220 mètres au-dessus du niveau de la mer

Sol : Couleur brun jaunâtre ; loam sableux, texture grossière franche; calcaire; substrat de sédiments sableux d'origine marine avec des niveaux conglomératiques du Pliocène ; abondant squelette arrondi.

Technique de vinification : Les raisins sont récoltés par fermentation alcoolique et macération pendant 12-13 jours dans des cuves combinées acier et bois Horizon à température contrôlée (27-29°C).

Vieilli pendant 2 ans à 90% en fûts de chêne français - fabriqués selon les spécifications de production de l'entreprise - et pour les 10% restants en fûts de chêne de Slavonie, avant d'être mis sur le marché, le vin est affiné en bouteille pendant encore 12 mois.

Bouquet : complexe mais immédiatement captivant, frais et sucré ; confiture de prunes, de cerises, de mûres et de framboises se mêlent à des notes de chocolat, de boîte à cigares, de vanille et de réglisse.

Bouche : corps musclé et tonique, étonnant de puissance et de douceur, tanins très doux et doux.

Accords mets /vins : Accompagne idéalement les viandes rouges et gibiers salés et fromages affinés, comme vin de méditation. Vin de longue garde.