VIN ROUGE BANFI ASKA BOLGHERI 2018 CL.75

De la cave Banfi di Toscana un vin capable de se vanter de la certification DOC Bolgheri. Aska Bolgheri DOC de Banfi utilise des raisins principalement de Cabernet Sauvignon, avec des pourcentages inférieurs de Cabernet Franc.

La technique de production mise en place par les vignerons, commence par la fermentation des raisins en cuves d'acier à température contrôlée, pendant environ 12-14 jours, et se poursuit par la fermentation malolactique.

Le vin est ensuite élevé en bois pendant 10 mois, terminant son évolution en bouteille pour une durée appropriée établie de temps à autre par les maîtres de cave.

A l'examen organoleptique ce vin présente une couleur rouge rubis intense aux reflets violets, vif et brillant.

Le parfum est large et intense, ainsi que complexe, avec des notes de confiture de groseille, de myrtille et de prune, qui se marient parfaitement avec les notes élégantes de tabac et de réglisse.

En bouche, il s'exprime avec un goût fort dans la structure et puissant, ample, très doux, avec des tanins persuasifs et élégants, très persistants en bouche finale.

Un vin toscan d'excellence, qui accompagne bien le gibier et les plats de gibier, excellent avec les fromages à pâte dure moyenne et longue.

La température de service est de 18°C dans un grand verre ce qui favorise l'exhalation des arômes. Il atteint une teneur en alcool de 13,5% Vol.

95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

Couleur : rouge rubis intense aux reflets violets.

Nez : intense et complexe, avec des notes de cassis, de myrtille et de confiture de prune, qui se marient parfaitement avec des notes élégantes de tabac et de réglisse.

Bouche : structure puissante, ample, très souple, tanins souples et élégants, très longue finale en bouche.

La grande expérience de Banfi pour un vin élégant, avec une bonne structure et une grande concentration, avec un excellent potentiel de garde.

SUGGESTIONS DE SERVICE: Il accompagne parfaitement les gibiers et les plats de gibier, excellent avec les fromages à pâte dure moyennement et longuement affinés.