Farina

Una farina unica, per rendere ogni giorno diverso il lavoro in pasticceria, esaltando il sapore degli altri ingredienti.

Farina Polselli 00 ideale per pizza

Nihon Shokken Tempura Flour Super Crispy è una delizia culinaria premium che porta i sapori autentici della cucina giapponese direttamente nella tua cucina. Realizzata con precisione e competenza, questa farina per tempura è progettata per elevare la tua esperienza culinaria a nuovi livelli, garantendo ogni boccone croccante e dorato alla perfezione.

Farina contemporanea

Farina integrale per polenta.

Questa farina è perfetta per la creazione di impasti che hanno la necessità di essere pronti alla stesura e cottura in poco tempo. La pizza che ne nasce è soffice e dal bordo croccante.

Fecola di patate

Pangrattato Giapponese 

Farina Farchioni di grano tenero tipo 0 kg 25

Farina di Grano Tenero Tipo 0 

Farina Polselli ideale per pizza, senza glutine kg 1

Farina ideale per pala. 

Farina di mandorle.

Farina di grano tenero "0" POLSELLI Multicereali 5 kg

La particolarità di questa farina è di essere una farina di forza, aspetto che permette di ottenere lunghi tempi di maturazione e, una volta cotta, una pizza molto saporita.

La farina Nuvola Super del Molino Caputo, è una nuova farina tipo 0 che permette impasti ad alta idratazione, molto diveribili e che conferisce alla pizza un cornicione ricco d’aria tipico della pizza tonda del tipo napoletano.

Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli. Ideale per la classica pizza napoletana.

Farina con Canapa Polselli kg 5

Farina Polselli integrale kg 25

Amido di riso per addensare creme, salse e vellutate; ideale per dolci e salati