CORSARO NERO FORMAGGIO 4 KG CIRCA

Prodotto con latte di pecora nelle regioni del Lazio e Sardegna e nella provincia di Grosseto, in Toscana. La crosta è molto sottile o inesistente, untuosa e di colore avorio o paglierino scarico, per assumere il colore nero viene trattata in superficie con coloranti e conservanti. La pasta è dura, compatta e di colore bianco o avorio. Può avere un'occhiatura molto fine, fitta e regolarmente distribuita