CITADELLE GIN NO MISTAKE OLD TOM CL.50

Per l'Old Tom, la Citadelle Réserve viene affinata in botti per tre mesi insieme allo zucchero speciale. Alla fine si amalgama il tutto.

Il risultato è un gin con aromi mozzafiato e una gradazione alcolica di 46% Vol.

Nel bicchiere, Citadelle No Mistake Old Tom Gin si presenta in un oro pallido. Al naso rivela aromi freschi e potenti, accompagnati da note di ginepro, scorza d'arancia e cardamomo.

Il profumo cambia poi in sfumature più floreali con note di gelsomino e finocchio. Al palato, l'Old Tom è corposo ed elegante con un profilo agrodolce di scorza di limone, anice e mandorla.

Al palato si possono assaporare acute note di noce moscata, cannella e pepe a cubetti.

Il finale è piacevolmente lungo con note floreali, speziate e legnose, in particolare rimarranno sulla lingua tracce di coriandolo, angelica, violetta, cumino e liquirizia.

Citadelle No Mistake L'Old Tom Gin prende il nome dal soprannome di Old Tom Gin, "No Mistake", che una volta gli era stato dato dallo scrittore Charles Dickens.

Pertanto, Citadelle Gin rende omaggio a Dickens con il loro Old Tom Gin.

Responsabile della produzione del gin speciale è Alexandre Gabriel. La sfida più grande all'inizio era quella di ottenere la base del gin giusta e dargli il sapore come si beveva nel 19° secolo.

Gabriel viaggiava spesso nei Caraibi, in uno dei viaggi scoprì per sé un ottimo zucchero di canna, che era simile a Demerara: umido e pesante.

Si rese presto conto che questo zucchero era l'ingrediente mancante per il suo Old Tom Gin. Lo zucchero viene tostato in bollitori di rame per essere caramellato, poi diluito e poi alcolizzato.