BORSARI ALBERO DI NATALE ALLA GIANDUIA GR.800

Il prodotto ha una base pandorata, viene farcita con una crema di gianduia con nocciole italiane, ricoperto di cioccolato fondente e cosparsa di granelline di zucchero. Ha una lavorazione di 72 ore in cui si esaltano i due ingredienti fondamentali che lo compongono: burro e zucchero. Quest’ultimi rendono l’impasto più ricco con un’alveolatura più chiusa dando in bocca una struttura più scioglibile. Ha una fase di lavorazione in più rispetto al panettone: la smodellatura. Si tratta di un’operazione fatta a mano, pezzo per pezzo, in cui il prodotto viene tolto dal suo stampo in alluminio a differenza del panettone che rimane nel suo stampo di carta.