FORMAGGIO PECORINO MOLISSARDO SOTTOVUOTO 3 KG CIRCA

Formaggio Molissardo pecorino da tavola con caratteristico scalzo a dorso di mulo, crosta liscia di colore giallo o nero, pasta dura compatta o lievemente occhiata di colore bianco. Formaggio tenero e piccante sin dai primi mesi di stagionatura, dal sapore marcato e piccante con il procedere della maturazione. Le tecniche alla base della sua lavorazione sono rimaste quelle di una volta detenute dai pastori sardi.