SALUMI DEL CASTELLO CULATTA 4 KG CIRCA

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SALUMI DEL CASTELLO CULATTA 4 KG CIRCA

Culatta di prosciutto dolce

Riferimento 743372 Categoria Prosciutto Crudo Marca SALUMI DEL CASTELLO

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Descrizione

La culatta viene prodotta utilizzando la stessa parte della coscia da cui viene ricavato anche il culatello. Si distingue da quest'ultimo per la lavorazione, che prevede il mantenimento della cotenna per tutta la durata della stagionatura: in questo modo si ricava un gusto più dolce e una consistenza di fetta più morbida.

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