Salumi

Il Val Liona è realizzato nel cuore dell’omonima valle, un territorio dal microclima unico situato tra i verdi declivi dei Colli Berici, già dall’anno 1000 culla di esperti allevatori di maiali e di artigiani maestri nella lavorazione della coscia stagionata. Riprendendo l’antica ricetta tramandata per generazioni, possiamo proporre oggi l’originale Val Liona, - coscia di suino senz’osso stagionata - dolce o affumicato, partendo esclusivamente da cosce di suino dalla giusta proporzione fra parte magra e grassa. Queste vengono disossate a fresco e valorizzate nel sapore e nel profumo attraverso un misto di sale marino e aromi naturali. L’aria salubre della valle e il suo clima particolare fanno il resto, donandoci, a fine stagionatura, un prodotto speciale, dall’aroma dolce e inconfondibile. Molto raffinata la versione affumicata, impreziosita da spezie selezionate.

La storica ed inconfondibile mortadella Vismara, prodotta con carni accuratamente selezionate e aromatizzate secondo un’antica ricetta brianzola, è nota per il suo gusto ricco e per il suo profumo al taglio. Davvero irresistibile. È per questo motivo che, da sempre, è apprezzata sia in Italia che all’estero

La sapiente lavorazione Lenti è alla base della produzione di questo prosciutto grigliato alle erbe, legato e cucito manualmente: intrigante agli occhi e delizioso al palato.

Prodotto con punta d’anca di bovino italiano selezionata, marinata lentamente con un leggero massaggio per ammorbidire e rendere gradevolmente tenera la carne al palato.

Lonza di maiale magra e morbida, ottima da gustare accompagnata da una delicata maionese o in purezza.

Prosciutto Cotto Alta Qualità Italiano, aromatizzato secondo le ricette originali di Attilio Lenti, e affettato in pratiche vaschette. Aromatizzato all’interno ed in superficie con una selezione di erbe mediterranee finemente bilanciate.

Prosciutto Cotto Alta Qualità aromatizzato secondo le ricette originali di Attilio Lenti, affettato in pratiche vaschette.

Specialità gastronomica ideale per la preparazione di ricette quotidiane semplici e gustose.

Realizzati con carne 100% italiana accuratamente selezionata, gli stick di Guanciale Negroni offrono tutto il gusto e il tradizionale profumo del guanciale appena tagliato.

I Petali di Bacon sono affumicati al naturale ed hanno una forma larga e sottile per una massima versatilità e croccantezza. Pronti in soli 4 minuti si caratterizzano per il gusto deciso e si prestano a tante ricettazioni. Sono ideali per tutti i momenti della giornata!

Il prosciutto crudo San Marco "Il Torcello" è un capolavoro di gusto e tradizione. Con una stagionatura curata, offre un sapore delicato e ricco, con fette che si sciolgono in bocca. Perfetto per antipasti raffinati o per accompagnare formaggi e vini, è l'eccellenza della tradizione italiana, da gustare in ogni occasione speciale.

Stagionatura: 7/8 mesi. 

Molo lo speck originale dell’Alto Adige può fregiarsi della denominazione Speck Alto Adige IGP, garanzia di massima qualità ottenuta da cosce di suino selezionate, lavorate in modo tradizionale e delicatamente affumicate su legno di faggio. Il nostro Speck Alto Adige IGP, tagliato in sottilissime strisce, è ideale aggiunto alle insalate, agli antipasti e a tante altre pietanze. Il peso indicato è da intendersi come peso minimo garantito.

La Porchetta Arrosto Bombieri è un prodotto artigianale dal sapore ricco e tradizionale, preparato con carne di alta qualità e cotto lentamente per ottenere una croccante crosta esterna e una consistenza succulenta all'interno. Perfetta per banchetti, feste o da gustare in panini. Con un peso di circa 6,3 kg, è ideale per condividere in grandi occasioni.

Il Mito è un prosciutto che nasce dalle carni selezionatissime di suini nazionali, tutti dal peso vivo di almeno 160 Kg. Si tratta di un prodotto dal sapore estremamente  delicato: una delicatezza ottenuta grazie ad una salatura iniziale sapientemente limitata. Stagionatura Minima 14 mesi .

La nostra versione della leggendaria salsa BBQ americana in una limited edition di 25 Snack, The Italian Jerky. Non eccessivamente dolce, una leggera affumicatura si equilibra con il pepe nero e le note sensazioni aromatiche della salsa barbecue dell’Arkansas

Questa ricetta nasce dal matrimonio tra 4 PEPI di diverse varietà e tipologie. La ricerca dell’equilibrio tra le diverse varietà dona piccantezza, rotondità, aroma e profumo alla carne. Le note aromatiche abbracciano un ampio spettro di sensazioni che variano dall’erbaceo al floreale, passando dall’agrumato e dal piccante. Nessuna di queste prevale, ma tutte concorrono a creare una nuova sensazione gustativa unica nel suo genere.

È la ricetta più vicina alla tradizione: peperoncino cayenna, pepe nero, sale caratterizzano questa versione. Il peperoncino è presente, non aggressivo, ma delicato.

Prosciutto cotto di alta qualità, caratterizzato da un sapore delicato e una consistenza morbida. Con un peso di circa 4,2 kg, è ideale per preparazioni gastronomiche o per servire in occasione di eventi speciali. La sua lavorazione artigianale e l'attenzione nella selezione delle materie prime garantiscono un prodotto gustoso, perfetto da gustare sia da solo che in panini, piatti freddi e antipasti.

La Pancetta Bombieri Stufata Doppia 5,9 kg è un prodotto tradizionale preparato con cura artigianale. Stufata lentamente, la pancetta ha un sapore intenso e una consistenza perfetta per arricchire una vasta gamma di piatti, dai taglieri di salumi a ricette rustiche. Ideale per chi cerca qualità e gusto autentico.

La Salsiccia Napoli Piccante Dritta di Bombieri è una salsiccia stagionata tipica napoletana, realizzata con carni di alta qualità e arricchita da spezie piccanti che le conferiscono un sapore deciso e caratteristico. Ideale per chi ama i gusti forti e intensi, è perfetta per essere consumata da sola, in antipasti, o per arricchire ricette della tradizione italiana. Viene venduta in confezioni da tre pezzi, per un peso di circa 2 Kg, comoda per l'uso in diverse occasioni casalinghe e professionali.