PALLUZZI E BARTOLUCCI CARCIOFI TIPO MEDIO KG.3

La produzione di carciofi e carciofini sott'olio derivano da un'antica trazione del comune di Priverno ed era un'attivita' di lavorazione e produzione molto praticata.  La loro qualita' deriva all'impiego di prodotti esclusivamente locali e alla tradizionale tecnica di trasformazione e lavorazione del carciofo. La lavorazione del prodotto avviene con l'aggiunta di aceto di vino, sale e spezie, per aumentare le caratteristiche organolettiche del prodotto. Carciofi calibrati eliminando le foglie esterne per raggiungere la parte piu' tenera e di piccole dimensioni avente una consistenza morbida. I nostri carciofi sono l'ideale per essere consumati come contorno,accompagnano secondi piatti di carne o come ottimi antipasti.