BRESC AGLIO NERO PUREA GR.325

Aglio nero 70%, fermentato in pasta

L'aglio nero è prodotto dalla fermentazione del bulbo d'aglio.

Poiché gli zuccheri e gli amminoacidi reagiscono nel bulbo, si creano il colore nero intenso e il gusto morbido unico, che ricorda la liquirizia.

Il bulbo odora leggermente di soia, ma non è assolutamente salato.

L'aglio nero appartiene al quinto gusto: l'umami.

Questo rende la purea molto adatta come sostituto del sale o come condimento in un piatto.