ANTICA TENUTA PALOMBO VINO SAUVIGNON IGP CL.75

Il Sauvignon Blanc è un vino che, come gli altri, esalta il sapore della terra da cui trae origine.

Il suo sapore la evoca, la ricorda e, al contempo, la rappresenta.

Uva Sauvignon Blanc

Zona di produzione Valle di Comino, vigneti adiacenti la cantina 

Clima  Con estati a forti sbalzi termici durante la fase di maturazione 

Tipologia di terreno  Argilloso Calcareo 

Sistema di allevamento Spalliera semplice

Epoca di vendemmia  Seconda decade di settembre

Vinificazione La procedura prevede la criomacerazione per 24 ore.

Questo processo è seguìto da una decantazione statica, seguita da una fermentazione a temperatura controllata.