LA MAGNOLIA VINO BIANCO RIBOLLA GIALLA CL.75

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LA MAGNOLIA VINO BIANCO RIBOLLA GIALLA CL.75

Ribolla Gialla D.O.C. Friuli Colli Orientali

Riferimento 1801945 Categoria Vini Bianchi Marca LA MAGNOLIA
11,96 €
Tasse incluse

Descrizione

Ribolla Gialla D.O.C. Friuli Colli Orientali 2022

Note olfattive e Abbinamenti

Fragrante, con note di mela verde, lime e scorza di pompelmo. In bocca di viva freschezza, chiude piacevolmente fresco con un lungo finale.

Perfetto con Antipasti di mare, pesce fritto, crostacei, insalata di mare.

Varietà delle uve: Ribolla Gialla 

Colore: Giallo paglierino con marcati riflessi verdognoli. Gradazione alcolica: 13,00% vol. circa 

Temperatura di servizio: 8°-10° C

Vinificazione

Come il Friulano è uno dei vitigni autoctoni di lunga tradizione in Friuli. Dopo ripetute prove siamo giunti alla conclusione che l'ideale vinificazione per esaltare al meglio le caratteristiche tipiche di questo vitigno sia sotto il profilo aromatico che gustativo sono la macerazione pellicolare. Le uva diraspate vengono macerate con le bucce in vasche colme di anidride carbonica a 8°C per un periodo variabile tra le 12 e le 15 ore. Vengono quindi pressate sofficemente (sempre in assenza di aria) con il “metodo Champagne”, ottenendo così un mosto fiore ricco, profumato e delicatamente aromatico, da decantare con il solo ausilio del freddo. La fermentazione avviene in vasche di acciaio con l'utilizzo di lieviti selezionati ad una temperatura che oscilla tra i 14° e i 16°C. Dopo una lenta maturazione “sur lies”, che continua in acciaio, viene imbottigliato sempre in assenza di aria.

11,96 €
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