MIGLIOSI BAGAIA' SANGRANTINO MONTEFALCO DOCG CL.75

La denominazione di origine Montefalco Sagrantino d.o.c.g. è riservata ai vini prodotti con uve del vitigno Sagrantino in purezza, coltivate in una zona che comprende terreni del comune di Montefalco e parte del territorio dei comuni di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell’Umbria ubicati in provincia di Perugia.

Si tratta di una zona molto piccola con terreni che degradano dolcemente lungo i profili collinari con altitudini dai 220 m. s.l.m. ai 472 dei rilievi collinari più elevati, presidiati da antichi borghi medievali.

TIPO DI VINO: Rosso

DENOMINAZIONE: Montefalco d.o.c.g. Sagrantino

VITIGNI: Sagrantino 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Gualdo Cattaneo località S. Anna

TERRENI: Medio impasto/argilla e banchi di calcare alterati

VIGNETI: Vigneti coltivati a cordone speronato, 4.500 ceppi per ettaro

CLIMA: Inverni freddi con primavere fresche ed estati calde ed umide

VENDEMMIA: Manuale a perfetta maturazione

VINIFICAZIONE: Per caduta. Macerazione su buccia per 15 giorni a temperatura controllata e costante a 25°C con diverse follature giornaliere soprattutto nei primi giorni

MATURAZIONE: 20 mesi in tonneaux di rovere francese e almeno 4 mesi in bottiglia

GRADO ALCOLICO: 15% vol.

DEGUSTAZIONE: Colore: rosso intenso Profumo: fruttato, note di liquirizia, balsamico

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati