ROGGIANO VINO ROSSO MORELLINO DI SCANSANO CL.75

Il Morellino di Scansano DOCG Roggiano è l'nterpretazione più tipica del Morellino di Scansano e del Sangiovese in Maremma.

Vitigno: Morellino.

Descrizione: Di colore rubino pieno, ricco di materia cromatica, vivacizzato da riflessi purpurei. Il bouquet olfattivo si caratterizza per carattere e piacevolezza, ampiezza e profondità, con note fruttate, floreali e speziate soffuse a sentori di sottobosco. La godibilità dell’assaggio non si fa mancare nulla in quanto a persistenza ed equilibrio.

Abbinamenti: affettati e salumi. Primi piatti saporiti e secondi di carne rossa o cacciagione. Pappardelle al ragù di cinghiale. Risotto con carne, carni lesse.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Bicchiere: calice con apertura media. la vendemmia inizia nei primissimi giorni di ottobre selezionando solo i grappoli migliori.

La vendemmia inizia nei primissimi giorni di ottobre selezionando solo i grappoli migliori.

Subito dopo segue una macerazione a temperatura controllata, una maturazione in botti di rovere, un breve passaggio in acciaio e conseguente e prezioso affinamento finale in bottiglia.

Il risultato è un vino corposo ed equilibrato, di notevole struttura, lievemente sapido, con una corretta tannicità che si presta ad essere consumato in concomitanza di occasioni speciali