FERRARINI

Ferrarini gekookte ham

Been van gezouten ham met bot, met een gewicht tussen 7,7 en 8,5 kg, verkregen uit geselecteerde grondstoffen; minimaal 10 maanden oud.

De rauwe ham "I Nostri Campi" wordt gemaakt dankzij de expertise, aandacht en uitgebreide knowhow van de deskundige hammakers van Ferrarini.

Ferrarini "Dolce Riserva" rauwe ham zonder bot wordt verkregen uit zorgvuldig geselecteerde en vakkundig verwerkte varkenspoten door de hammakers van de firma Ferrarini. Plat van vorm, zonder schenkel en volledig schoongemaakt met een mes, zal hij pronken in uw toonbank. gastronomie en zal een onfeilbare bondgenoot zijn voor diverse horecaactiviteiten.

Door de rijping van minimaal 10 maanden krijgt het vlees van deze rauwe ham "Dolce Riserva" van Ferrarini een intense zoete toets die u zult waarderen

De onmiskenbare smaak en unieke zachtheid van onze hoogwaardige gekookte ham, verfraaid met vlokken zwarte truffel, met een intense geur. Een echte gastronomische specialiteit!

Ferrarini Smoked Speck is het resultaat van een nauwkeurig en nauwgezet recept en een geduldige en zorgvuldige handmatige verwerking

De zwarte truffelvlokken verfraaien een eenvoudig en smakelijk product zoals onze mortadella met een typisch Emiliaanse smaak. Een echte gastronomische specialiteit!

De karakteristieke mix van geselecteerd vlees van Salame Emilia Ferrarini vormt een chromatisch mozaïek van wit, roze en rood in een heerlijke combinatie voor het gehemelte.

Salami Milano met een typische fijne korrel, met een pasta die de karakteristieke maling benadrukt en het vlees een homogeen uiterlijk geeft, met gelijkmatig verdeelde vet- en magere delen

De comfortabele en praktische bakjes behouden, dankzij de gebruikte technologie, de kenmerken van onze gezouten rauwe ham voor een lange tijd, die vers en geurig blijft, alsof hij net is gesneden.

Bresaola Ferrarini leent zich uitstekend voor een snel en licht hoofdgerecht omdat het licht verteerbaar en vetarm is.

In onze kelders in Lesignano de' Bagni, aan de oevers van de Parma-stroom, tegenover Langhirano, rijpt Ferrarini BOB Parma Ham.

Het gebruik van zeer geselecteerde vleessoorten, het aroma op basis van kruiden die correct gedoseerd zijn volgens het traditionele recept en de langdurige bereiding geven elk van onze Mortadella's zijn karakteristieke aroma en zijn typische zachtheid.

Met een geurig aroma, een onnavolgbare zachtheid en een delicate maar hartige smaak, is Ferrarini Gekookte Ham van Hoge Kwaliteit een meesterwerk van echte goedheid.

Rauwe ham.

Eenvoudige mortadella