MASTRI BIRRAI UMBRIA DUBBEL MOUT BIER BLOND 68 CL 75

Ongefilterd en ongepasteuriseerd dubbelmoutbier, hergist op fles, geproduceerd in Italië met de methode van hoge gisting.

Het ongefilterde Blonde Double Malt Beer van de Umbrische Mastri Birrai is een puur gerstemoutbier geïnspireerd op de traditie van Strong Ale.

Het visuele aspect wordt gekenmerkt door een intens gele kleur, natuurlijk gesluierd, met honingkleurige reflecties en een wit en aanhoudend schuim.

De frisse en kruidachtige tonen van de aromatische hop komen duidelijk naar voren. Het gebruik van speciale mouten in dit recept geeft het zijn moutige en honingachtige tonen.

Bij het proeven worden de intense tonen van gerstemout en karamel gevonden, in evenwicht gehouden door de bitterheid van de hop en hints van rijp fruit dankzij de gebruikte gisten van hoge gisting.

De afdronk is persistent en complex. Het past goed bij oude kazen, gerijpt of gerookt vleeswaren, pittige of aromatische gerechten.

Door de methode van hoge gisting en niet-filtratie kan een natuurlijk sediment op de bodem van de fles ontstaan.