FRANCIACORTA DOCG BRUT 61 BERLUCCHI 75 CL

Berlucchi Brut 61 is, zoals de naam al doet vermoeden, een fijne witte wijn die behoort tot de klassieke lijn van het huis Berlucchi. Beroemde Italiaanse wijnuitmuntendheid. Staat permanent op Expo 2015 met een specifieke stand over de oenologische excellentie van Franciacorta. De Brut-wijn wordt geproduceerd met Chardonnay-druiven die voor 90% in de blend aanwezig zijn en vervolgens aangevuld met Pinot Noir-druiven die voor de resterende 10% aanwezig zijn, afkomstig uit de verschillende gemeenten van Franciacorta, deels eigendom van en deels onder directe controle van Berlucchi-technici. De opbrengst in de wijngaard is variabel, beginnend van 80 tot 100 kwintalen druiven per hectare wijngaard. De mostopbrengst is in plaats daarvan 55%. Voor de vinificatie gaan we verder met het zacht en progressief persen van de trossen met de fractionering van de most. De alcoholische gisting vindt plaats in een stalen tank. De volledige rijping van de cuvée vindt plaats in het voorjaar na de oogst. Als laatste stap wordt het gebotteld met tiragesiroop afgemeten aan 24 gram per liter suikers en geselecteerde gisten. Vervolgens de verfijning in contact met de droesem gedurende minimaal 24 maanden, gevolgd door nog eens 2 maanden na disgorgement. Glazen fles van 75 cl