Genezen vlees

De Evviva-worsten van Amadori zijn heerlijke worsten bereid met varkensvlees en kalkoenvlees.

Grof rund- en varkensvlees, gevuld in een natuurdarm

Onze knakworsten worden geproduceerd zonder kunstmatige bewaarmiddelen, lactosevrij en glutenvrij.

Taco Jamón Serrano Hele Ham (ongeveer 3,9 kg) is een klassieker uit de Spaanse traditie, gemaakt met vlees van hoge kwaliteit en op natuurlijke wijze gezouten om een authentieke en intense smaak te bieden. Deze Serranoham is ideaal om in plakjes of blokjes te snijden, perfect voor voorgerechten, aperitieven of gastronomische gerechten.

Dankzij de zachte textuur en uitgebalanceerde smaak is het een uitstekende keuze voor liefhebbers van de Spaanse keuken en eersteklas vleeswaren.

Het Taco-formaat, dus compact, is perfect voor snel en creatief professioneel gebruik.

Paleta Ibérica wordt geproduceerd met behulp van de voorpoten van Iberische varkens. Vacuümverpakt, uitgebeend en schoon, oftewel klaar om geproefd te worden. Het magere vlees, intens rood, vertoont talrijke infiltraties van vet waardoor het een extreme sappigheid krijgt. Met intense aroma's en smaken die typisch zijn voor Iberisch vlees. Ambachtelijke productie en rijping in natuurlijke kelders.

De onmiskenbare smaak en unieke zachtheid van onze hoogwaardige gekookte ham, verfraaid met vlokken zwarte truffel, met een intense geur. Een echte gastronomische specialiteit!

Ferrarini Smoked Speck is het resultaat van een nauwkeurig en nauwgezet recept en een geduldige en zorgvuldige handmatige verwerking

Verwen uw smaakpapillen met de Premium Octopus Carpaccio van de Slice, een buitengewoon gerecht dat smaken van de zee en culinaire verfijning combineert.

Een vlees dat als minder nobel wordt beschouwd, gevaloriseerd en omgevormd tot een uniek product dat, eenmaal geproefd, tot prins van de tafel zal worden verkozen dankzij de koning van de smaken: de truffel.

Speck di Boar van Bernardini Gastone is een specialiteit voor iedereen die van wildvlees houdt. Een smaak die niet vergeten wordt, maar die vermengt met de passie voor de goede en authentieke dingen van ons land.

De Finocchiona BGA van Bernardini Gastone, een bijzondere, exclusieve en authentieke delicatesse uit de Toscaanse traditie.

De Toscaanse capocollo is een gezouten vlees dat een deel van de spieren en een deel van het vet bevat dat afkomstig is van de spieren van het dier. Dit, eenmaal gekruid en gekruid, blijft zoet en smakelijk van smaak.

. Deze heerlijke ham is het resultaat van de passie en ervaring die al generaties lang wordt doorgegeven en brengt het beste van de Italiaanse keuken naar uw tafel.

Het is volledig rauw gezouten vlees van varkens van het "Iberische ras", gekruid in marmeren bassins met toevoeging van kruiden en smaakstoffen.

Black Angus van Bernardini Gastone. Verkregen uit de ambachtelijke verwerking van maart, met de beste snit voor een uitstekende gastronomie.

Het is een fijne en voortreffelijke specialiteit die wordt gekenmerkt door een echte cultuur van haute cuisine en een diepgaande passie voor vlees. Het is een hele rauwe gemarineerde salami die een korte rijping heeft ondergaan, namelijk 30 dagen.

Bernardini Gastone hertenham is een specialiteit voor iedereen die van wildvlees houdt. Hertenvlees is in al onze uitingen de rode draad waarmee we de beste traditie en typische bergkenmerken herontdekken.

De wildzwijnmortadella van Bernardini Gastone is een specialiteit voor iedereen die van wildvlees houdt. Een smaak die niet vergeten wordt, maar die vermengt met de passie voor de goede en authentieke dingen van ons land.

De wildzwijnmortadella met truffel van Bernardini Gastone is een specialiteit voor iedereen die van wild houdt. Een smaak die niet vergeten wordt, maar die vermengt met de passie voor de goede en authentieke dingen van ons land, van onze bossen.

De zwarte truffelvlokken verfraaien een eenvoudig en smakelijk product zoals onze mortadella met een typisch Emiliaanse smaak. Een echte gastronomische specialiteit!

De karakteristieke mix van geselecteerd vlees van Salame Emilia Ferrarini vormt een chromatisch mozaïek van wit, roze en rood in een heerlijke combinatie voor het gehemelte.

Salami Milano met een typische fijne korrel, met een pasta die de karakteristieke maling benadrukt en het vlees een homogeen uiterlijk geeft, met gelijkmatig verdeelde vet- en magere delen

De comfortabele en praktische bakjes behouden, dankzij de gebruikte technologie, de kenmerken van onze gezouten rauwe ham voor een lange tijd, die vers en geurig blijft, alsof hij net is gesneden.

Bresaola Ferrarini leent zich uitstekend voor een snel en licht hoofdgerecht omdat het licht verteerbaar en vetarm is.

In onze kelders in Lesignano de' Bagni, aan de oevers van de Parma-stroom, tegenover Langhirano, rijpt Ferrarini BOB Parma Ham.

Het gebruik van zeer geselecteerde vleessoorten, het aroma op basis van kruiden die correct gedoseerd zijn volgens het traditionele recept en de langdurige bereiding geven elk van onze Mortadella's zijn karakteristieke aroma en zijn typische zachtheid.

Met een geurig aroma, een onnavolgbare zachtheid en een delicate maar hartige smaak, is Ferrarini Gekookte Ham van Hoge Kwaliteit een meesterwerk van echte goedheid.

Bacon, 100% Italiaanse pancetta, gerookt op beukenhout

Gran Culatta Montecchio is fijn gezouten vlees met een zoete en delicate smaak, perfect in balans. Het wordt verkregen uit een zorgvuldige selectie van het beste varkensvlees en is ideaal voor het verrijken van gastronomische schotels en het speciaal maken van lunches of diners. Met zijn zachtheid en geur vertelt elk plakje het verhaal van de Italiaanse traditie en staat het garant voor een verfijnde smaakbeleving. Perfect voor wie houdt van authentieke, kwaliteitsvolle smaken.

De eetlust van een product direct klaar

De eetlust van een product direct klaar

Gekruid opgerold kussen

Gezouten ham van Italiaanse varkenspoten

Halve Dolcenero Ham

Mortadella Met Pistache

Mortadella Met Pistache

Cebo Iberische Ham

Specialiteit met een van nature zoete en delicate smaak

Gekookte Hamblokjes

Hele hoogwaardige gekookte ham Gran Verdi ca. 9,5 kilo

Pikant spek

Rauwe ham

Rauwe ham

Gerookt spek.

Gekruid spek.

Spek.

Zoet spek.

Rauwe ham.

Vellutata Plak Gekookte Ham

Eenvoudige mortadella

Kalkoenborst gekookt en op smaak gebracht volgens de originele recepten van Attilio Lenti. De smakelijke smaak maakt het geschikt voor mensen die op zoek zijn naar een gezond dieet zonder het plezier van het gehemelte op te geven. Kwaliteit gecertificeerd door de toeleveringsketen van Lenti.

Gekookte ham goede langzame smaken

Het ambachtelijke Lenti-handwerk vormt de basis voor de productie van deze gegrilde ham met kruiden, met de hand gebonden en genaaid: een lust voor het oog en een ware smaaksensatie.

Cotechino

Zwarte mortadella

Mortadella de rode

Rauwe ham.

Turkije Bresaola

Klassieke worst

Zoet spek

Kippen- en kalkoenworstjes

GEROOSTERDE KALKOEN

Speck

Speck

Culatta gekruid

Pittige worst.

Roman Spianata

Salami vetricina

Hongaarse salami

Milanese salami.

Speck

Bresaola 

Koning Parmaham

Geroosterde kalkoen

WAGYU BRESAOLA PLAK

Rauwe ham.

Doorgewinterde Imperatore Ham

NDUJA Pittige Fiorucci 0,4 kg

Amatricianoham met bot

Speck