LA VALDOTAINE GIN SILENT POOL 70 CL

De Silent Pool Gin is een destillaat van de hoogste kwaliteit, afkomstig uit de omgeving van de stad Guildford. We hebben te maken met een fles die voortkomt uit een nauwgezet productieproces, waarin de verschillende "botanicals" worden verwerkt en gedistilleerd met verschillende technieken en timing, ontworpen om de meest opvallende kenmerken tijdens de proeffase te benadrukken en te versterken. Fris, rijk en met een goede structuur, deze Gin is ongetwijfeld het paradepaardje van de distilleerderij, gekenmerkt door een typisch aromatisch profiel waarin jeneverbes centraal staat.Het Gin Silent Pool-distillaat is een distillaat dat afkomstig is van de infusie in een alcoholische basis van 24 verschillende "botanicals". Het is interessant om te zien hoe het hele destillatieproces gebaseerd is op duurzaamheid en respect voor het milieu: het proces maakt gebruik van de verbranding van strikt lokaal hout en er wordt water uit het nabijgelegen meer gebruikt.Elke groep van de 24 ingrediënten gebruikt wordt het geïntroduceerd in een andere productiefase, en de destillatie vindt plaats dankzij een still - verwarmd met hout maar niet met directe vlam - uitgerust met een rectificatiekolom die absolute aromatische zuiverheid garandeert.De Gin Silent Pool openbaart zich aan het oog volledig kleurloos, met een kristallijne kern. Het boeket van noten dat de neus omhult is verfrissend, met hints van citrus en typische hints van jeneverbes, terwijl er aan het einde van de olfactorische analyse ook ruimte is voor een vleugje kamillebloem. Het komt in de mond met een slok met een goede structuur, breed en omhullend, gekenmerkt door een frisse en geconcentreerde smaak, beslist helder en schoon in de mond. Een distillaat met een klassiek profiel, perfect om van te nippen in een traditionele Gin & Tonic verrijkt met de schil van een sinaasappel als garnering. Glazen fles van 70 cl