HONING WILDFLOWER HONING ITALIAANS GR.700

Millefiori-honing is een pure uitdrukking van het oogstgebied en herstelt de geuren en smaken.

De karakterisering ervan is in feite nooit homogeen en varieert naargelang het productiegebied en de periode waarin het wordt geoogst.

Het is over het algemeen gekristalliseerd, met een kleur die neigt naar amber, die kan variëren van ondoorzichtig wit tot goudgeel met oranje tinten, tot helder geel, tot hazelnoot.

Het aroma is omhullend en de geur varieert van bloemige tonen tot hints van gekonfijt fruit.

Het heeft een zoete, fruitige en bloemige smaak; in de mond is de aromatische schaal extreem breed en gevarieerd. Het wordt geproduceerd in de lente en de zomer, vooral op de heuvels van de Apennijnen.

Mielizia-honingen zijn niet gepasteuriseerd: ze worden geproduceerd bij een temperatuur die nooit hoger is dan 40 °, de temperatuur van de korf, om de smaak, het aroma en de voedingsstoffen intact te houden.