Blanquette de Limoux "Cuvée Reservée" is een brute mousserende wijn verkregen volgens de traditionele methode met hergisting op fles en rijping op de gist gedurende 9 maanden
Dit type mousserende wijn ging in 1830 de geschiedenis in en werd geprezen door de dichter Alfred de Musset (1820-1857) in zijn "Geheime gedachten van Raphaël".
De "Riserva Lunelli" is een Trento Spumante Extra Brut die het hart van de historische Ferrari-kelder tot uitdrukking brengt.
Guinot verbouwt en maakt wijn in zijn wijngaarden en in zijn kelder in Limoux sinds 1875, de datum van de oprichting van het huis door E. Andrieu en Gedeon Guinot.
Astoria wilde haar charmat-methode wijden aan een van de belangrijkste evenementen ter wereld: de Giro d'Italia.