BORSARI GIANDUIA KERSTBOOM GR.800

Het product heeft een pandorabasis, is gevuld met een gianduiacrème met Italiaanse hazelnoten, omhuld met pure chocolade en bestrooid met suikerkorrels. Het wordt 72 uur lang verwerkt, waarbij de twee fundamentele ingrediënten waaruit het bestaat, worden versterkt: boter en suiker. Deze laatste maken het deeg rijker met een meer gesloten alveolatie, waardoor een beter smeltbare structuur in de mond ontstaat. Het kent nog één verwerkingsfase dan panettone: ontvormen. Dit is een handeling die stuk voor stuk met de hand wordt uitgevoerd, waarbij het product uit de aluminium mal wordt gehaald, in tegenstelling tot panettone dat in de papieren mal achterblijft.