DE CECCO TROFIE N.188 GR.500

Trofie is een van de meest populaire pastavormen in de Ligurische keuken en dankt hun naam aan het woord "strofissià",

woord in het Genuese dialect dat "wrijven" betekent - voor de wrijvende beweging van de handen die geeft

deze pasta heeft zijn specifieke taps toelopende uiteinden en gedraaide vorm.

De ongebruikelijke spiraal van het lichaam en de bronzen tekening stellen de Trofie in staat om elke saus of kruiderij te vangen en te verbeteren voor maximale smaak.

Het traditionele recept combineert pasta met Genuese pesto. Een alternatieve versie, ook gebruikt voor

andere soorten pasta met pesto, omvat koken met aardappelen en sperziebonen.

Een ander erg populair recept, vooral in Zuid-Italië, is pesto gemaakt met pistachenoten en spek (gerookte ham).

Verkrijgbaar in verpakkingen van 500 gr.

Kooktijd 11 minuten / Al dente 9 minuten