PECORINO FIORE SARDO SEPI 3,3 KG CA.

Fiore Sardo is de oudste pecorinokaas van Sardinië en dateert uit de bronstijd. De productie vindt volledig op het eiland plaats en omvat de verwerking van rauwe schapenmelk. De BOB-kwaliteit wordt gegarandeerd door het Consortium voor Bescherming door de aanwezigheid van het stempel op het formulier. Elk stempel is uniek en heeft een progressief nummer waarmee u de producent en de productiedatum kunt traceren. De minimale rijpingsperiode is ongeveer 3 maanden, waardoor de kaas een harde textuur en een sterk en kruidig aroma krijgt. Het is aan te bevelen het aan het eind van de maaltijd te proeven, vergezeld van zoete smaken zoals dadelpruimen, witte druiven en vijgenjam. Aanbevolen wijn: Cannonau van Sardinië.