Rauwe ham

De Serón Pork Schouder Gran Reserva Mattonella is een uitmuntendheid van de Spaanse traditie, afkomstig uit regio's die rijk zijn aan gastronomische cultuur. Dit product is zorgvuldig gerijpt om de intense smaak en malsheid van het vlees te versterken. De Serón-schouder is perfect bij het begeleiden van charcuterieschotels of gastronomische gerechten en biedt een authentieke en rijke smaak, ideaal voor wie op zoek is naar de echte smaak van Spanje. Een premium optie voor veeleisende fijnproevers.

Ferrarini "Dolce Riserva" rauwe ham zonder bot wordt verkregen uit zorgvuldig geselecteerde en vakkundig verwerkte varkenspoten door de hammakers van de firma Ferrarini. Plat van vorm, zonder schenkel en volledig schoongemaakt met een mes, zal hij pronken in uw toonbank. gastronomie en zal een onfeilbare bondgenoot zijn voor diverse horecaactiviteiten.

Door de rijping van minimaal 10 maanden krijgt het vlees van deze rauwe ham "Dolce Riserva" van Ferrarini een intense zoete toets die u zult waarderen

Taco Jamón Serrano Hele Ham (ongeveer 3,9 kg) is een klassieker uit de Spaanse traditie, gemaakt met vlees van hoge kwaliteit en op natuurlijke wijze gezouten om een authentieke en intense smaak te bieden. Deze Serranoham is ideaal om in plakjes of blokjes te snijden, perfect voor voorgerechten, aperitieven of gastronomische gerechten.

Dankzij de zachte textuur en uitgebalanceerde smaak is het een uitstekende keuze voor liefhebbers van de Spaanse keuken en eersteklas vleeswaren.

Het Taco-formaat, dus compact, is perfect voor snel en creatief professioneel gebruik.

Paleta Ibérica wordt geproduceerd met behulp van de voorpoten van Iberische varkens. Vacuümverpakt, uitgebeend en schoon, oftewel klaar om geproefd te worden. Het magere vlees, intens rood, vertoont talrijke infiltraties van vet waardoor het een extreme sappigheid krijgt. Met intense aroma's en smaken die typisch zijn voor Iberisch vlees. Ambachtelijke productie en rijping in natuurlijke kelders.

. Deze heerlijke ham is het resultaat van de passie en ervaring die al generaties lang wordt doorgegeven en brengt het beste van de Italiaanse keuken naar uw tafel.

Black Angus van Bernardini Gastone. Verkregen uit de ambachtelijke verwerking van maart, met de beste snit voor een uitstekende gastronomie.

Bernardini Gastone hertenham is een specialiteit voor iedereen die van wildvlees houdt. Hertenvlees is in al onze uitingen de rode draad waarmee we de beste traditie en typische bergkenmerken herontdekken.

De comfortabele en praktische bakjes behouden, dankzij de gebruikte technologie, de kenmerken van onze gezouten rauwe ham voor een lange tijd, die vers en geurig blijft, alsof hij net is gesneden.

In onze kelders in Lesignano de' Bagni, aan de oevers van de Parma-stroom, tegenover Langhirano, rijpt Ferrarini BOB Parma Ham.

Gran Culatta Montecchio is fijn gezouten vlees met een zoete en delicate smaak, perfect in balans. Het wordt verkregen uit een zorgvuldige selectie van het beste varkensvlees en is ideaal voor het verrijken van gastronomische schotels en het speciaal maken van lunches of diners. Met zijn zachtheid en geur vertelt elk plakje het verhaal van de Italiaanse traditie en staat het garant voor een verfijnde smaakbeleving. Perfect voor wie houdt van authentieke, kwaliteitsvolle smaken.

Gezouten ham van Italiaanse varkenspoten

Halve Dolcenero Ham

Cebo Iberische Ham

Hele hoogwaardige gekookte ham Gran Verdi ca. 9,5 kilo

Rauwe ham

Rauwe ham

Rauwe ham.