CASALE DEL GIGLIO WIJN MERLOT LAZIO 75 CL

De rode wijn Casale del Giglio Merlot (IGT-IGP) wordt verkregen uit pure Merot-druiven, gevinifieerd met verschillende technieken op basis van de vintage, om altijd dezelfde kwaliteitsstandaard te garanderen. De vinificatie kan plaatsvinden in traditioneel rood met overpompen en de'lestage, om de fermenterende most van zuurstof te voorzien, wat een grotere stabiliteit van kleur en tannines bevordert, waardoor ze zacht en fluwelig worden. Als alternatief is het met de ondergedompelde doptechniek mogelijk om langere maceraties uit te voeren (15-20 dagen), waardoor wijnen met een grotere structuur en duur worden verkregen. Het werd geïntroduceerd in Agro Pontino in de jaren dertig na de drooglegging van de Pontijnse moerassen en in 1966 werd het erkend met de gecontroleerde oorsprongsbenaming. In het verleden nooit goed geëxploiteerd, maar later dankzij het onderzoeks- en experimenteerproject 'Casale del Giglio' dat het mogelijk maakte om voor deze variëteit de meest geschikte combinatie te identificeren tussen onderstammen, klonen en vorm van veredeling, om druiven van hoge kwaliteit te verkrijgen. Intense robijnrode kleur met geur van klein rood fruit en kersen, de Merlot Casale del Giglio is een gestructureerde en zachte rode wijn. Bij de slok voel je de typische kruidachtige sensaties die kenmerkend zijn voor Merlot. 75 cl glazen fles