CELLAR LAVIS WIJN CABERNET CL 75

Cabernet wordt al decennia lang verbouwd in de wijngaarden van de heuvelachtige gebieden van Sorni en Pressano. Dit gebied, op het westen gericht, met kalkrijke bodems met een gemiddelde textuur, afkomstig van siltiet en dolomitische lithologiesedimenten, biedt de optimale pedoklimatologische omstandigheden voor druiven met hoge kwaliteitsnormen. Cabernet La Vis heeft een zeer dichte robijnrode kleur met violette reflecties. Het intense en karakteristieke aroma komt tot uiting met tonen van bramen en pruimen met hints van vanille, geroosterd en chocolade. In de mond is de wijn evenwichtig, persistent en met een goede structuur Vinificatie: handmatige oogst in de eerste tien dagen van oktober, temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks, statische decantatie van de wijn gedurende 48 uur, malolactische gisting in betonnen tanks verglaasd versterkt, rijping op lyses gedurende ongeveer 5/6 maanden, 90% in cement en 10% in Franse eik van derde en vierde passage. 75 cl glazen fles