FRANZ HASS PINOT NOIR DOC 2019 CL.75

Pinot Noir, die voor Franz Haas "de witte onder de rode wijnen" is, presenteert zich volgens de jaargang met een wisselend kleurenspel dat kan variëren van licht robijnrood tot intens robijnrood.

Het boeket opent met tonen van kersen en frambozen, marsepein en pruimenjam, kruidnagel en kaneel.

Aan het einde worden aroma's van kreupelhout waargenomen. In de mond is de wijn fris en levendig dankzij elegante tannines die hem aromatisch en rond maken en zorgen voor een uitnodigende en smakelijke smaak.

VINIFICATIE METHODE

De vinificatie van de druiven vindt plaats in open tanks waarin de gistende most door veelvuldig overpompen en neerdrukken in contact komt met de schillen. Dankzij deze technieken worden de kleurstoffen en de aroma's in de schil onttrokken en doorgegeven aan de wijn. Vervolgens rijpt de wijn een jaar in barrique en na botteling nog enkele maanden op fles.

BIJ ELKAAR PASSEN

Pinot Noir gaat heel goed samen met lichte visgerechten, geroosterd wild en rood vlees.