MARCHESI ANTINORI WIJN TIGNANELLO 2019 CL.75

Het seizoen 2019 in Chianti Classico werd gekenmerkt door regelmatige klimatologische omstandigheden,

met een vrij koude winter met weinig regen en een koel en regenachtig begin van de lente,

vooral in de maanden april en mei.

De zomer was heet, zonder thermische excessen, en werd gekenmerkt door iets bovengemiddelde regenval die toegestaan was

aan de planten een correcte groei van zowel de vegetatie als de trossen.

Vanaf eind augustus en tijdens de maanden september en oktober is het optimale klimaat toegestaan

de perfecte rijpheid van alle variëteiten die in de wijngaard van Tignanello worden verbouwd.

De druiven werden geoogst vanaf het tweede decennium van september,

beginnend met Sangiovese, tot de oogst van Cabernet op 16 oktober.

Proefnotities

Tignanello 2019 heeft een robijnrode kleur.

De neus valt op door zijn grote complexiteit: tonen van rood fruit, aardbei en granaatappel worden afgewisseld met delicate toetsen

hints van abrikoos en perziken op siroop, begeleidende elegante nuances van vanille, gedroogde bloemen,

chocolade en aangename kruidige sensaties van nootmuskaat;

tonen van koffie, karamel en mediterrane aromatische kruiden maken het boeket compleet.

In de mond is het omhullend en sierlijk, met zijdezachte en levendige tannines die de wijn levendigheid, smaak geven

en smaakpersistentie; de afdronk wordt gekenmerkt door tonen van gebrande koffie en bittere cacao.

Vinificatie

De klimatologische trend van de oogst vroeg zoals gewoonlijk veel aandacht zowel in de wijngaard tijdens

de oogstoperaties, zowel in de kelder als de druiven aankomen, waar de selectie en de eerste verwerking

waren essentieel om tot een optimaal eindresultaat te komen.

Tijdens het fermentatieproces in tanks met afgeknotte kegels werd de most gemacereerd met extreme aandacht voor de

behoud van aroma's, extractie van kleur en beheer van de zoetheid en elegantie van tannines.

Het rekken vond pas plaats na zorgvuldige en dagelijkse proeverijen. Nadat de schillen van de wijn waren gescheiden, werd er gestart

malolactische gisting in barrique, om de finesse en complexiteit van de aroma's te versterken.

Het rijpingsproces vond plaats in Franse en Hongaarse eikenhouten vaten, deels nieuw en deels van

tweede passage, voor een totale periode van ongeveer 14-16 maanden; na een eerste verfijning in afzonderlijke batches,

deze werden geassembleerd om de evolutie in hout te voltooien.

De wijn, voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven en een klein deel van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc,

het rijpt nog 12 maanden in de fles voordat het op de markt wordt gebracht.

Tekening

Het label is ontworpen door Silvio Coppola in 1974, voor de release in 1971.

Het was tijdens een diner in 1973 in het Castello della Sala dat Coppola's naam naar voren kwam. Grafisch ontwerper en ontwerper, beroemd om

zijn essentiële lampen, strakke meubels, maar ook de omslagen van veel Feltrinelli-boeken, Coppola was de juiste naam voor dat werk.

De handtekening

De markies Piero Antinori, de huidige erevoorzitter, besloot om zijn vader het Tignanello-label te laten ondertekenen,

Niccolò Antinori, als symbool van dankbaarheid voor het in hem gestelde vertrouwen.