DIPLOMATISCHE RUM EXCLUSIEVE RESERVA CL 70 DOOS

De geschiedenis van deze Rum gaat terug tot ongeveer 1800, toen Don Juan Nieto, een liefhebber van likeuren, een collectie begon die het het 'ambassadeursreservaat' noemde. De passie was zo groot dat hij zelf besloot om zich hals over kop in de wereld van de distilleerderij te storten, in een poging iets voor zichzelf en voor anderen te creëren. Tegenwoordig produceert de Unidas-distilleerderij deze nu nobele rum, in een gebied in de staat Lara, in een kleine stad, waar 80% van al het suikerriet van Venezuela wordt geproduceerd; de Diploma'tico is samengesteld uit een blend van 60 soorten Rum die allemaal van elkaar verschillen (!!!!!!) en, vanwege de complexiteit die het presenteert, een rijping ondergaan van 12 jaar. Verdere opmerking van verdienste: het water dat voor destillatie wordt gebruikt, is het zuivere water van de Andes, verkregen uit putten op een diepte van ongeveer 50-60 meter en aan het uiteindelijke destillaat wordt niets toegevoegd behalve een zeer kleine hoeveelheid karamel. Als je er nog niet uit bent ... Donkere amberkleur met gouden en lichtgevende reflecties. Complexe neus van hars, vanille en aroma's van gebak, evolueert naar sinaasappelschil en cacao, allemaal vergezeld van een vleugje kaneel en koriander. In de mond onthult het een ongelooflijke volheid, in voortdurend contrast tussen de zoetheid van het fruit en de bitterheid van de karamel, in een context van kruiden en gedroogde bloemen die een zeer lange persistentie van uiterst elegante cacao completeren.