BRESC PURE ZWARTE KNOFLOOK GR.325

Zwarte knoflook 70%, gefermenteerd in pasta

Zwarte knoflook wordt geproduceerd door de knoflookbol te vergisten.

Terwijl de suikers en aminozuren in de bol reageren, creëren ze de diepzwarte kleur en de unieke zachte smaak, die doet denken aan drop.

De bol ruikt een beetje naar soja, maar is zeker niet zout.

Zwarte knoflook behoort tot de vijfde smaak: umami.

Dit maakt de puree zeer geschikt als zoutvervanger of als specerij in een gerecht.