UMAMI ZWARTE KNOFLOOK WIGGEN GR.35

Umami zwarte knoflook is een gastronomisch product afgeleid van BOB witte knoflook.

Het bedrijf maakt gebruik van een lang rijpingsproces door controle van temperatuur en vochtigheid gedurende ongeveer een maand. De zwarte knoflook kan rauw in elk gerecht worden gecombineerd, maar kan ook worden gebruikt om pasta of risotto op te kloppen.

We kunnen een alternatieve crème maken door de zwarte knoflookteentjes te pletten en simpelweg olie toe te voegen. Het kan worden gebruikt als smaakmaker of om op toast te smeren of om vegetarische en veganistische gerechten te verrijken.

Het grote voordeel van het gebruik van zwarte knoflook is de grotere verteerbaarheid en de afwezigheid van allicine. De stof die bij gewone knoflook een slechte adem veroorzaakt.

Bovendien stelt de veelzijdigheid u in staat om een grote verscheidenheid aan recepten te creëren.