Vleeswaren en kazen

'Nduja is een Calabrische specialiteit.

Provolone

Viani Prosciutto Crudo Tuttafetta Mattonella is een gezouten rauwe ham van hoge kwaliteit, gepresenteerd in een praktisch formaat van ongeveer 5 kg. De bijzondere "tegel"-vorm is ontworpen om regelmatig en nauwkeurig snijden te vergemakkelijken, waardoor het ideaal is voor zowel professioneel als huishoudelijk gebruik. De ham biedt een rijke en delicate smaak, het resultaat van een zorgvuldige rijping die de natuurlijke smaken versterkt, typisch voor de Italiaanse traditie. Perfect voor wie op zoek is naar kwaliteit en gebruiksgemak in de keuken.

Bresaola Negroni met een delicate smaak

Ham

Crème van gesmolten kazen met Fontal, Italico, Grana Padano, Emmenthal. Ivoorkleurig, zacht, smeerbaar.

Saclà 4 Cheese Cream is een rijke en fluweelzachte smaakmaker, ideaal voor het op smaak brengen van voorgerechten en recepten met een sterke smaak.

De Verdepascolo Lago d'Oro Canestrato-kaas van Zarpellon is een zuivelverrukking voor liefhebbers van authentieke en gedurfde smaken. Met een compacte textuur en een rijke, aromatische smaak leent deze kaas zich om zowel op gastronomische schaal als in verfijnde gerechten de hoofdrol te spelen. Gemaakt volgens traditie, is het perfect voor degenen die een uitstekend product op tafel willen brengen, een uitdrukking van Italiaanse traditie en kwaliteit. Een kaas die overwint door zijn uniekheid en zijn intense smaak, ideaal om bij elke speciale gelegenheid van te genieten.

Val Liona ligt in het hart van de gelijknamige vallei, een gebied met een uniek microklimaat gelegen tussen de groene hellingen van de Berici-heuvels, dat sinds het jaar 1000 de bakermat is geweest van deskundige varkensfokkers en meestervaklieden in de verwerking van genezen heup. Volgens het eeuwenoude recept dat al generaties lang wordt doorgegeven, kunnen we vandaag de originele Val Liona aanbieden, - gekruide varkenspoot zonder been - zoet of gerookt, uitsluitend uitgaande van varkenspoten met de juiste verhouding magere en vette delen. Deze worden vers ontbeend en qua smaak en aroma versterkt door een mengsel van zeezout en natuurlijke smaakstoffen. De gezonde lucht van de vallei en het bijzondere klimaat doen de rest en geven ons aan het einde van de rijping een speciaal product met een zoet en onmiskenbaar aroma. De gerookte versie is zeer verfijnd, verfraaid met geselecteerde kruiden.

Rauwe ham

De meest klassieke gerolde pancetta zonder zwoerd: deze wordt verkregen uit het vette deel van het varken dat, eenmaal getrimd, gezouten, rustend, gemasseerd en ten slotte op zichzelf gerold. Juist deze fase, waarbij het vette deel naar buiten komt, geeft het product een lekkere smaak en een zachte consistentie. De minimale rijping is 60 dagen, altijd in de Ibis-kelders van Busseto. Het eindproduct is in een netwerk opgenomen om praktische service te garanderen.

Glutenvrij, lactosevrij en zuivelvrij.

Geproduceerd in Busseto (Parma).

Gekookte schouder.

Malse kaas met kaas

Parmacotto Tiziano is een ham van hoge kwaliteit met een delicate en omhullende smaak, perfect voor elke gelegenheid. Ideaal om aan tafel te serveren of om lekkere broodjes te bereiden.

De ambachtelijke verwerking garandeert versheid en authenticiteit, waardoor het een veelzijdig ingrediënt is voor uiteenlopende gerechten.

Kies Parmacotto voor een unieke en authentieke gastronomische ervaring!

De unieke en romige smaak van Philadelphia Original geschikt voor elke bereiding.