LANDGOED ULISSE PECORINO WIJNTERRE DI CHIETI IGP 2021 KL 75

De Terre di Chieti Pecorino van Tenuta Ulisse wordt geboren in wijngaarden in de provincie Chieti, in de Abruzzen.

Het wordt volledig geproduceerd van Pecorino-druiven, handmatig geselecteerd en geoogst begin september.

De fermentatie vindt plaats in thermo-gereguleerde en inerte roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 11 ° C.

Vervolgens rijpt de wijn 3 maanden in roestvrijstalen tanks en in flessen, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Terre di Chieti Pecorino wordt gekenmerkt door een intense strogele kleur, met lichtgroene reflecties.

De neus opent met een boeket van wit fruit zoals perzik, citrus en exotisch fruit, verrijkt met hints van grapefruit en papaja.

In de mond is hij aangenaam zuur en mineraal.

Aanbevolen combinaties

Perfect in combinatie met zeevruchtenrisotto en gebakken vis, het is ideaal met schaaldieren en rauwe vis.