ZENATO SOAVE COLOMBARA KLASSIEKE DOC CL.75

Het wordt geproduceerd in de provincie Verona, in de steden Soave en Monteforte - Verona, uit de vinificatie van Garganega- en Chardonnay-druiven

Druiven: Garganega 70%, Chardonnay 30%.

Geografische ligging: Tussen Soave en Monteforte d'Alpone - Verona.

Grondsoort: Krijt-kleiachtig, kalkhoudend

Vinificatie: Oogstperiode en wijze van oogsten voor de Chardonnay de eerste tien dagen van september, voor de Garganega de eerste vijftien dagen van oktober.

Handmatige verzameling.

Zachte persing en gisting in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20°C.

Kleur: strogeel met groenachtige reflecties.

Parfum: intens maar delicaat.

Smaak: Droog, medium-bodied en licht aromatisch

Gastronomische lucifers: Goed als aperitief, gaat goed samen met hors d'oeuvres en wit vlees.

Serveertemperatuur: Serveer bij 10/12°C.