FRANCIACORTA DOCG BRUT 61 BERLUCCHI 75 CL

Berlucchi Brut 61, jak sama nazwa wskazuje, to szlachetne białe wino należące do klasycznej linii domu Berlucchi. Słynna włoska doskonałość winiarska. Stale prezentuje się na Expo 2015 ze specyficznym stanowiskiem na temat enologicznej doskonałości Franciacorta. Wino Brut jest produkowane z winogron Chardonnay obecnych w mieszance w 90%, a następnie uzupełnionych winogronami Pinot Noir obecnymi w pozostałych 10%, pochodzącymi z różnych gmin Franciacorta, częściowo będących własnością, a częściowo pod bezpośrednią kontrolą techników Berlucchi. Plon w winnicy jest zmienny, zaczynając od 80 do 100 kwintali winogron na hektar winnicy. Wydajność moszczu wynosi natomiast 55%. Do winifikacji przystępujemy do miękkiego i progresywnego tłoczenia kiści z frakcjonowaniem moszczu. Fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowym zbiorniku. Pełne dojrzewanie Cuvée następuje wiosną po zbiorach. Na koniec jest butelkowany syropem tirage o zawartości 24 gramów na litr cukrów i wybranych drożdży. Następnie rafinacja w kontakcie z osadem przez co najmniej 24 miesiące, a następnie kolejne 2 miesiące po wyrzuceniu. Szklana butelka 75 cl