GIN SANTA ANA KL.70

Gin Santa Ana jest produkowany w drodze częściowej destylacji próżniowej, techniki opanowanej w regionie Charente we Francji.

Ta technika pozwala na ekstrakcję koncentracji aromatów botanicznych bez degradacji pod wpływem ciepła.

Subtelniejsze zapachy są wydobywane za pomocą destylacji próżniowej, która wzmacnia się i staje się bardziej złożona pod koniec destylacji.

Rezultatem procesu jest pachnący i pyszny gin, który wykorzystuje nawet najbardziej wrażliwe składniki botaniczne, takie jak Ylang-Ylang czy Calamansi.

Uwagi do degustacji :

W przypadku Santa Ana zaczęłam od podstawowych klasyków ginu – jałowca, kolendry, cytryny, gorzkiej pomarańczy, korzenia arcydzięgla i korzenia irysa.

i dodałam pachnące właściwości Ylang-Ylang, Alpinia i Koper włoski wraz ze słodkimi nutami cytrusowymi Calamansi i Dalandan.