FERSAN ZIELONA PLASTERKI JALAPENO CHILI GR.1700

Pozyskuje się go poprzez fermentację i krojenie papryki wyprodukowanej z nasion starannie wyselekcjonowanych przez firmę Fersan pod względem goryczki i struktury pestki. Gorycz pieprzu wynika z zawartej w nim substancji zwanej kapsazyną. Ocena goryczy papryczek jalapeno wynosi od 2500 do 10 000 w skali Scoville'a. Skala Scoville'a to skala określająca miarę goryczy pieprzu. Nazwa Scoville pochodzi od amerykańskiego farmaceuty Wilbura Scoville'a, który wynalazł skalę pomiarową. W przeciwieństwie do innych papryczek chilli, papryczka Jalapeno jest papryczką średnio ostrą. Stopień goryczy różni się w zależności od uprawy i sposobu jej przygotowania.