REGGIANO MONTANARI 18 MIESIĘCY PRÓŻNI 1 KG

Parmigiano Reggiano nie trzeba przedstawiać i jest produkowane w typowym obszarze, który obejmuje prowincje Reggio Emilia, Modena, Bolonia po lewej stronie rzeki Reno i Mantua, po prawej stronie Padu Połączenie między Montanari i Gruzza a naszym ukochanym serem jest na tyle silna, by się oswoić. Miłość zagubiona w czasie. Mleko produkowane jest przez krowy żywione według ścisłych zasad, które przewidują stosowanie lokalnej paszy i pasz roślinnych, zakazując wszelką zakiszoną paszę i żywność pochodzenia zwierzęcego. Mleko jest transportowane do mleczarni w ciągu dwóch godzin od udoju; jest używany na surowo, bez dodatków i obróbki cieplnej. Na jeden kilogram Parmigiano Reggiano potrzeba 16 litrów mleka.