Surowa szynka

Szynka Przyprawiona Imperatore

Produkt o zrównoważonym i przyjemnym smaku, pochodzący z tradycyjnych procesów mistrzów wędlin z Apeninów Toskanii i Emilii.

Montevecchio Prosciutto Sgambato Stagionato 6,5 kg to doskonały produkt, powoli dojrzewający, aby zapewnić autentyczny i bogaty smak. Jego miękka konsystencja i intensywny smak sprawiają, że idealnie nadaje się na półmiski dla smakoszy i wyrafinowane dania, wnosząc na stół jakość włoskiej tradycji.<

Surowa szynka San Marco „Il Torcello” to arcydzieło smaku i tradycji. Dzięki starannemu dojrzewaniu oferuje delikatny i bogaty smak, a plastry rozpływają się w ustach. Idealne do wyrafinowanych przekąsek lub jako dodatek do serów i win, to doskonałość włoskiej tradycji, którą można delektować się przy każdej wyjątkowej okazji.

Przyprawa: 7/8 miesięcy.

Val Liona położona jest w sercu doliny o tej samej nazwie, obszaru o wyjątkowym mikroklimacie, położonego wśród zielonych zboczy wzgórz Berici, który od 1000 roku jest kolebką doświadczonych hodowców trzody chlewnej i mistrzów rzemiosła w przetwórstwie z udźca peklowanego. Czerpiąc ze starożytnej receptury przekazywanej z pokolenia na pokolenie, dziś możemy zaproponować oryginalną Val Liona, czyli sezonowaną udko wieprzowe bez kości – na słodko lub wędzone, zaczynając wyłącznie od udek wieprzowych z odpowiednią proporcją części chudych i tłustych. Są one świeże, pozbawione kości, a ich smak i aromat jest wzmocniony mieszanką soli morskiej i naturalnych aromatów. Zdrowe powietrze doliny i jej specyficzny klimat dopełniają reszty, dając nam pod koniec dojrzewania wyjątkowy produkt o słodkim i niepowtarzalnym aromacie. Wersja wędzona jest bardzo wyrafinowana, ozdobiona wybranymi przyprawami.

Mito to szynka pochodząca z wysoko wyselekcjonowanego mięsa krajowych świń, wszystkie o żywej wadze co najmniej 160 kg. Jest to produkt o niezwykle delikatnym smaku: przysmak uzyskany dzięki umiejętnie ograniczonemu wstępnemu soleniu. Minimalny okres dojrzewania 14 miesięcy.

Szynka parmeńska King's rodzi się z cierpliwości i miłości parmeńskich rzemieślników, którzy podtrzymują tradycję rzeźniczą, przekształcając nogę wieprzową w arcydzieło jakości i dobroci. Degustacja cienkich plasterków Parma ChNP Addobbo King's to podróż w głąb smaku, która przenosi Cię na terytoria bogate w historię i zasoby naturalne, takie jak pagórkowate wzgórza Parmy. Wszystko zaczyna się od wyboru surowców: świnie trafiające do łańcucha dostaw ChNP Parma pochodzą z gospodarstw w środkowo-północnych Włoszech i są karmione zdrową i naturalną dietą. Tylko najlepsze mięso przechodzi następnie przez wszystkie etapy przetwarzania, aż do długiego i powolnego dojrzewania. Bez konserwantów i dodatków każdy kawałek szynki parmeńskiej wyraża naturalną dobroć tego słynnego na całym świecie wędliny.

Udziec szynkowy wędzony z kością o masie od 7,7 do 8,5 kg, otrzymywany z wyselekcjonowanych surowców; dojrzewały przez co najmniej 10 miesięcy.

Surowa szynka peklowana „I Nostri Campi” powstaje dzięki specjalistycznej wiedzy, uwadze i rozległej wiedzy doświadczonych producentów szynek Ferrarini.

Szynka Amatriciano ChOG charakteryzuje się szczególną jakością wynikającą ze szczególnie wysokiej jakości tradycyjnej techniki przycinania. Ta operacja, która charakteryzuje ten produkt, wywodzi się z wielowiekowego doświadczenia zdobywanego przez tamtejszych producentów i nadaje szynce zaokrąglony kształt „gruszki”.

Łopatka wieprzowa Serón Gran Reserva Mattonella to doskonałość hiszpańskiej tradycji, pochodzącej z regionów bogatych w kulturę gastronomiczną. Produkt ten jest starannie dojrzewający, aby podkreślić intensywny smak i delikatność mięsa. Idealna do towarzyszących półmiskom wędlin lub wykwintnym potrawom, łopatka Serón oferuje autentyczny i bogaty smak, idealny dla osób poszukujących prawdziwego smaku Hiszpanii. Opcja premium dla wymagających podniebień.

Surowa szynka peklowana Ferrarini „Dolce Riserva” bez kości, otrzymywana jest z udek wieprzowych starannie wyselekcjonowanych i umiejętnie obrobionych przez producentów szynek firmy Ferrarini. Płaski kształt, bez golonki i całkowicie oczyszczony nożem, będzie się prezentował na półce sklepowej. gastronomii i będzie niezawodnym sprzymierzeńcem w różnorodnych działaniach cateringowych.

Dojrzewanie trwające co najmniej 10 miesięcy sprawia, że mięso surowej szynki „Dolce Riserva” marki Ferrarini ma intensywną nutę słodyczy, którą docenisz

Taco Jamón Serrano Cała szynka (około 3,9 kg) to klasyk hiszpańskiej tradycji, wytwarzany z wysokiej jakości mięsa i naturalnie peklowany, aby zapewnić autentyczny i intensywny smak. Szynka Serrano idealnie nadaje się do krojenia w plasterki lub kostkę, doskonale nadaje się do przystawek, aperitifów lub dań dla smakoszy.

Dzięki delikatnej konsystencji i zrównoważonemu smakowi jest doskonałym wyborem dla miłośników kuchni hiszpańskiej i najwyższej jakości wędlin.

Format Taco, czyli kompaktowy, doskonale sprawdza się w szybkim i kreatywnym zastosowaniu profesjonalnym.

Paleta Ibérica produkowana jest z przednich nóg świń iberyjskich. Pakowane próżniowo, bez kości i czyste, czyli gotowe do degustacji. Chude mięso o intensywnej czerwieni, z licznymi naciekami tłuszczu, które nadają mu wyjątkową soczystość. O intensywnych aromatach i smakach typowych dla mięs iberyjskich. Produkcja rzemieślnicza i dojrzewanie w naturalnych piwnicach.