Wędliny i sery

Zachwyć swoje podniebienie Premium Octopus Carpaccio by the Slice, niezwykłym daniem, które łączy w sobie smaki morza i kulinarne wyrafinowanie.

Mięso uważane za mniej szlachetne, waloryzowane i przekształcane w wyjątkowy produkt, który po skosztowaniu zostanie wybrany księciem stołu za sprawą króla smaków: trufli.

Speck di Boar marki Bernardini Gastone to specjalność dla wszystkich miłośników dziczyzny. Smak, którego nie można zapomnieć, ale który łączy się z pasją do dobrych i autentycznych rzeczy naszej ziemi.

Finocchiona ChOG Bernardiniego Gastone’a to wyjątkowy, ekskluzywny i autentyczny przysmak tradycji toskańskiej.

Toskańskie capocollo to wędlina, która składa się z części mięśniowej i części tłuszczowej pochodzącej z mięśni zwierzęcia, która po doprawieniu i przyprawieniu pozostaje słodka i smaczna w smaku.

. Ta pyszna szynka jest efektem pasji i doświadczenia przekazywanego z pokolenia na pokolenie, dzięki czemu na Twój stół trafia to, co najlepsze w kuchni włoskiej.

Jest to całe surowe wędliny ze świń rasy iberyjskiej sezonowane w marmurowych misach z dodatkiem przypraw i aromatów.

Czarny Angus Bernardiniego Gastone’a. Otrzymane z marcowego przetwarzania rzemieślniczego, z najlepszym krojem dla doskonałej gastronomii.

To wyśmienita i znakomita specjalność charakteryzująca się prawdziwą kulturą haute cuisine i głęboką pasją do mięsa. Jest to całe surowe marynowane salami poddane krótkiemu dojrzewaniu, 30 dni.

Szynka z jelenia Bernardini Gastone to specjalność dla wszystkich miłośników dziczyzny. Mięso jelenia, we wszystkich naszych określeniach, jest wspólnym wątkiem, dzięki któremu na nowo odkrywamy najlepszą tradycję i typowe cechy górskie.

Mortadela z dzika Bernardini Gastone to specjalność dla wszystkich miłośników dziczyzny. Smak, którego nie można zapomnieć, ale który łączy się z pasją do dobrych i autentycznych rzeczy naszej ziemi.

Mortadela z dzika z truflą Bernardini Gastone to specjalność dla wszystkich miłośników dziczyzny. Smak, którego nie można zapomnieć, ale który łączy się z pasją do dobrych i prawdziwych rzeczy naszej ziemi, naszych lasów.

Płatki czarnej trufli upiększają prosty i apetyczny produkt, jakim jest nasza mortadela, o typowo emilijskim smaku. Prawdziwa specjalność dla smakoszy!

Charakterystyczna mieszanka wyselekcjonowanych mięs Salame Emilia Ferrarini tworzy chromatyczną mozaikę bieli, różu i czerwieni w pysznej dla podniebienia kombinacji.

Salami Milano o typowo drobnoziarnistym, z pastą podkreślającą charakterystyczne rozdrobnienie, które nadaje mięsu jednolity wygląd, z równomiernym rozłożeniem tłuszczu i chudych części

Wygodne i praktyczne tacki, dzięki zastosowanej technologii, na długo zachowują cechy naszej wędzonej surowej szynki, która pozostaje świeża i pachnąca, jakby była świeżo pokrojona.

Bresaola Ferrarini doskonale nadaje się na szybkie i lekkie danie główne, ponieważ jest lekkostrawna i ma niską zawartość tłuszczu.

W naszych piwnicach w Lesignano de' Bagni, nad brzegiem strumienia Parma, naprzeciwko Langhirano, dojrzewa szynka parmeńska CHNP Ferrarini.

Zastosowanie wysoko wyselekcjonowanych mięs, aromat oparty na przyprawach odpowiednio dozowanych według tradycyjnej receptury oraz długotrwałe gotowanie nadają każdej z naszych Mortadeli charakterystyczny aromat i typową dla niej miękkość.

Dzięki pachnącemu aromatowi, niepowtarzalnej miękkości i delikatnemu, ale pikantnemu smakowi, szynka gotowana wysokiej jakości Ferrarini to arcydzieło prawdziwej dobroci.